Pokud máte rádi domácí polštářové ravioli plněné neuvěřitelně dobrou náplní a zakončené citronovým česnekovým olejem - toto se vám bude líbit. Jednoduché těstovinové těsto je plněné kvalitním brokolicím rabím pestem a pak zakončeno domácím citronovým česnekovým olivovým olejem, na který má zemřít.


Brokolice Rabe Pesto Ravioli (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Kalorie

541

Slouží

6

Čas na vaření

40

Ingredience

Pro těstoviny na těstoviny:

  • 2 šálky univerzální mouky
  • 2 šálky mouky krupice
  • 2 lžičky soli
  • 1 1/4 šálku vody

Pro Pesto:

  • 1 parta brokolice rabe
  • 1/3 šálků piniové oříšky, opékané
  • 3 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 malé citrony nebo 1 velký citron, šťávy
  • 1/2 lžičky červeného pepře
  • 2 lžičky soli

Pro ropu:

  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 3 stroužky česneku, drcené

Příprava

  1. Připravte těsto na těsto nejprve přidáním mouky a soli do kuchyňského robota. Zahajte zpracování a pomalu nalijte vodu otvorem.
  2. Zpracovávejte to na minutu nebo dvě, dokud se nespojí a nezačne tvořit míč. Odstraňte těsto a zformujte jej do koule.
  3. Odložte to stranou, abyste si mohli odpočinout při plnění. Brokolici krájejte ve vroucí vodě po dobu 2 nebo 3 minut, dokud nezměkne. Vyjměte ji a hodte ji do mísy ledové vody. Vypusťte a vytlačte většinu vody z brokolice a přidejte ji do kuchyňského robota se zbývajícími ingrediencemi pesto. Smíchejte to, dokud nebude hladký.
  4. Ochutnejte a upravte koření podle chuti. Přiveďte k varu velký hrnec vody.
  5. Mezitím těsto na těstoviny nakrájíme na čtyři a nakrájíme těsto na těsto v dlouhém pravoúhelníku tak tenkém, jak je to možné, aniž by bylo vidět. Ořízněte konce a boky tak, aby byly rovné.
  6. Umístěte čajovou lžičku náplně každý centimetr na vyválené těstoviny. Můžete buď jít do poloviny těsta a složit těsto přes to, nebo jít celou cestu dolů a položit další list na vrchol. Stiskněte těsto všude kolem náplně.
  7. Řezejte jej do kruhů nebo čtverců buď pomocí řezačky ravioli nebo nožem, pokud jej nemáte. Pokud nemáte řezačku ravioli, stiskněte okraje vidličkou dolů. Vařte několik ravioli najednou po dobu 1-2 minut, po dokončení se vznáší.
  8. V malém hrnci zahřejte olivový olej, citronovou šťávu a rozdrcený česnek na minutu nebo dvě. Vařte ravioli v oleji.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 3248 # Celkový obsah sacharidů: 461 g # Celkový tuk: 118 g # Celkový obsah proteinu: 83 g # Celkový obsah sodíku: 8552 g # Celkový cukr: 3 g na porci: Kalorie: 541 # Sacharidy: 77 g # Tuk: 20 g # Protein: 14 g # Sodík: 1425 mg # Cukr: 1 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.