Pokud máte rádi domácí polštářové ravioli plněné neuvěřitelně dobrou náplní a zakončené citronovým česnekovým olejem - toto se vám bude líbit. Jednoduché těstovinové těsto je plněné kvalitním brokolicím rabím pestem a pak zakončeno domácím citronovým česnekovým olivovým olejem, na který má zemřít.
Brokolice Rabe Pesto Ravioli (Veganská)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Kalorie
541
Slouží
6
Čas na vaření
40
Ingredience
Pro těstoviny na těstoviny:
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 šálky mouky krupice
- 2 lžičky soli
- 1 1/4 šálku vody
Pro Pesto:
- 1 parta brokolice rabe
- 1/3 šálků piniové oříšky, opékané
- 3 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 malé citrony nebo 1 velký citron, šťávy
- 1/2 lžičky červeného pepře
- 2 lžičky soli
Pro ropu:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 4 lžíce citronové šťávy
- 3 stroužky česneku, drcené
Příprava
- Připravte těsto na těsto nejprve přidáním mouky a soli do kuchyňského robota. Zahajte zpracování a pomalu nalijte vodu otvorem.
- Zpracovávejte to na minutu nebo dvě, dokud se nespojí a nezačne tvořit míč. Odstraňte těsto a zformujte jej do koule.
- Odložte to stranou, abyste si mohli odpočinout při plnění. Brokolici krájejte ve vroucí vodě po dobu 2 nebo 3 minut, dokud nezměkne. Vyjměte ji a hodte ji do mísy ledové vody. Vypusťte a vytlačte většinu vody z brokolice a přidejte ji do kuchyňského robota se zbývajícími ingrediencemi pesto. Smíchejte to, dokud nebude hladký.
- Ochutnejte a upravte koření podle chuti. Přiveďte k varu velký hrnec vody.
- Mezitím těsto na těstoviny nakrájíme na čtyři a nakrájíme těsto na těsto v dlouhém pravoúhelníku tak tenkém, jak je to možné, aniž by bylo vidět. Ořízněte konce a boky tak, aby byly rovné.
- Umístěte čajovou lžičku náplně každý centimetr na vyválené těstoviny. Můžete buď jít do poloviny těsta a složit těsto přes to, nebo jít celou cestu dolů a položit další list na vrchol. Stiskněte těsto všude kolem náplně.
- Řezejte jej do kruhů nebo čtverců buď pomocí řezačky ravioli nebo nožem, pokud jej nemáte. Pokud nemáte řezačku ravioli, stiskněte okraje vidličkou dolů. Vařte několik ravioli najednou po dobu 1-2 minut, po dokončení se vznáší.
- V malém hrnci zahřejte olivový olej, citronovou šťávu a rozdrcený česnek na minutu nebo dvě. Vařte ravioli v oleji.