Broccolini Mushroom Stir Fry je jednoduchá mísa míchaných smažených brokolic a hub shiitake v česneku a šalotkách ochucených sójovou omáčkou. Může to znít jednoduše, ale má to spoustu chuti, od ořechové brokolice, zemité shiitake a pikantní sójové omáčky má nejdůležitější zakrytou chuť: umami. Je to skvělé jako příloha a také skvělé samo o sobě.
Brokolice Houby Fry (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
plněné ořešák squash vegan
Kalorie
145
Slouží
3
Čas na vaření
10
Ingredience
- 3 šálky brokolice
- 2 šálky hub shiitake, nakrájené na plátky
- 4 kusy sušených chilli, nakrájené na plátky
- 2 polévkové lžíce černého octa
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 lžička cukru
- 1 šalotka, mletá
- 2 stonky jarní cibulky, sekané
- 6 stroužků česneku, mleté
- sezamový olej
- Čerstvě mletý černý pepř
- Sůl
- Arašídový olej
Příprava
- Brokolice Blanch ve vroucí vodě po dobu 2 minut, vyjměte z hrnce a vložte ji do studené lázně. Odložte brokolice stranou.
- Ve woku zahřejte arašídový olej, poté opékejte česnek, šalotky a jarní cibulku.
- Přidejte houby shiitake a poté vařte 2 minuty.
- Přidejte chilli papričky a poté ještě minutu opečte.
- Přidejte ocot, sojovou omáčku, cukr a vodu, pak brokolice, hodit do kabátu.
- Dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a solí a poté na povrchu omáčíme sezamovým olejem. Vypněte teplo a poté podávejte.