Tento jednoduchý smažený houbový koláč s brokolicí a shiitake houbami je tak lehce vyrobitelný a tak chutný! Slouží v pikantní sezamové chilli sójové omáčce pro svůdný kop, je perfektní jako příloha nebo hlavní jídlo; stačí přidat rýži, nudle nebo oblíbená zrna. Brokolice je něžná, ale stále si zachovává trochu kousnutí, houby jsou masité a to vše se hodí do kořeněné sriracké sojové omáčky. Mňam!


Broccolini a Shiitake Stir-Fry (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Kalorie

100

Slouží

4

Čas na vaření

10

Ingredience

Pro omáčku:

  • 2 lžíce rýžového vinného octa
  • 1 čajová lžička sezamového oleje
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky nebo tamari, aby byl bezlepkový
  • 1 lžička Sriracha nebo horká chilli omáčka
  • 1/2 lžičky drceného červeného pepře
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžičkový zázvor, jemně nastrouhaný

Pro Stir-Fry:

  • 2 svazky brokolice oříznuté, asi 12 oz
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 2 šálky Shiitake houby stonky oříznuté, snížit na polovinu
  • 1/2 šálku červené papriky 1/4-palcové kostky
  • Košer sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • 2 lžíce zelené cibule, nakrájené na zkreslení
  • 1 lžičková sezamová semínka, opékané
indické recepty s vysokým obsahem bílkovin

Příprava

  1. Smíchejte všechny ingredience omáčky v malé misce a odložte stranou.
  2. Ve středním pánev se solenou vroucí vodou broskvoly zbarvujte do světle zelené a jemné, asi 2 minuty.
  3. Vypusťte, omyjte studenou vodou, aby se proces vaření zastavil, a odložte stranou.
  4. Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje na středně vysoké teplo v pánvi wok nebo velké sauté. Přidejte houby a restujte 3 minuty nebo do měkka. Přidejte červenou pánev na pánvi a opékejte 1 minutu. Přidejte vařené brokolice a vařte jednu minutu. Snižte teplotu na minimum a přidejte omáčku, házejte zeleninu a vařte 2 minuty. Podle potřeby osolte solí a pepřem.
  5. Přeneste zeleninu do misky. Nalijte trochu omáčky na vrchol a ozdobte zelenou cibulkou a opečenými sezamovými semínky.

Nutriční informace

Kalorie: 100 # Tuk: 7 gramů # Sodík: 952 miligramů # Protein: 2 gramy Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.