Kopr a rýže jsou výherní kombinací chutí a ořechově hnědá rýže je perfektní fólií pro asertivní kopr. Abychom spojili tyto dvě chutné ingredience dohromady, připravil jsem dresink, který by kombinoval některé typické ingredience na zálivku s teplým indickým kořením.
Hnědý rýžový salát s koprem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
4
Čas na vaření
25
Ingredience
- ¾ šálku hnědé rýže, vařené
- 2 šálky zelené fazole nebo haricot vert, nakrájené na jeden palec. Můžete použít zmrazené.
- 1 pohár nebo kriminální houby, nakrájené na plátky
- 2 šálky zmrazených nebo konzervovaných limetových fazolí (použijte jako náhradu jakoukoli jinou fazole. Cizrna nebo červené fazole)
- 1 malá cibule, tence nakrájená na plátky
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 šálek čerstvého kopru, silné stonky odstraněny, listy nasekané
Obvazové přísady:
- 1 polévková lžíce koriandru
- 1 lžička kmínu kmínu
- 2 suché červené chilli papričky
- 1 lžička mletého černého pepře
- Šťáva z jedné velké pomeranče
- 2 lžíce balzamického octu
- 10 ořechů kešu
- 1 lžička kokosového oleje
- Sůl podle chuti
Příprava
Oblékněte se:- Zahřejte 1 lžičku kokosového oleje a přidejte semena koriandru a kmínu. Přelejte asi dvě minuty na středně vysoké teplo, dokud nezačnou zbarvovat. Odebrat do mixéru.
- Přidejte do mixéru červené chilli papričky, pomerančový džus, balzamikový ocet, kešu ořechy a sůl a mletý černý pepř.
- Smíchejte, dokud je obvaz hladký a krémový.
- V hrnci zahřejte olej a přidejte cibuli s trochou soli a mletého černého pepře. Smažte na středně vysoké teplotě asi pět minut nebo dokud cibule nebude průsvitná, ale nezmění barvu. Přidejte houby, zelené fazole a lima fazole a dobře promíchejte.
- Nechte zeleninu vařit asi pět minut, nebo dokud nejsou fazole měkké, ale ne svěží.
- Přidejte vařenou hnědou rýži, kopr a salátový dresink. Vše dobře promíchejte. Vypněte teplo.
- Podávejte teplé nebo studené.