Tyto kořeněné placičky mají zvnějšku křupavou quinou a uvnitř je měkký a jemný květák a bílé fazole. Buffalo omáčka mu dává silný kop tepla, který je okamžitě ochlazován krémovým avokádovým dipem. Tyto placičky lze jíst ručně, jako sendvič s dipem, který hraje roli pomazánky, nebo je lze rozdrobit na salát! Jakmile uděláte první sousto, budete vědět, že se budete znovu a znovu vracet k tomuto receptu.
Buffalo Cauliflower Patties (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
17
Ingredience
Pro Patties:
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek cibule, nasekané
- 2 polévkové lžíce česneku, mleté
- 2 šálky květáku, nakrájené na malé kousky
- 1 15-unce cannellini fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1/2 šálku veganské buvolí omáčky
- 1/2 lžičky soli
- 2 šálky quinoa, vařené
- 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na kosti
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, zhruba nasekaného
- Černý pepř, podle chuti
shiitake houbové hamburgery
Pro avokádovou omáčku:
- 2 avokáda
- 6-10 polévkových lžic neslazeného mandlového mléka, v závislosti na tom, jak hustá má být omáčka
- 1 čajová lžička česneku, mletá
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
Chcete-li vyrobit placičky:
- Předehřejte troubu na 400 ° F a dva plechy na pečení ohraničte pergamenovým papírem.
- Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na střední / vysokou teplotu a vařte cibuli a česnek do zlatohnědé, 2-3 minuty.
- Přidejte do nasekaného květáku a vařte, dokud zhnědne, asi 2 minuty. Snižte teplo na nízkou teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte, dokud květák nebude vidličkou citlivý, asi 5 minut.
- Přeneste vařenou směs květáku do velkého kuchyňského procesoru. Nasypané fazole nalijte také na papírový ručník a pomocí dalšího papírového ručníku vytlačte co nejvíce vlhkosti.
- Přidejte sušené fazole do kuchyňského robotu spolu s byvolí omáčkou a solí a míchejte, dokud se většinou nevyhladí a nevytvoří dohromady.
- Seškrábněte směs do velké mísy a přidejte do vařené quinoa, nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem. Míchejte, dokud není dobře smíchán a ochucovejte s černým pepřem.
- Na připravený list cookie položte naskládané kuličky směsi o velikosti 1/4 šálku a lehce zatlačte do kruhových placiček. Nastříkejte vrchní části kuchyňským sprejem a pečte, dokud není vnější strana křupavá a zhnědlá, asi 45–50 minut.
Jak vyrobit avokádovou omáčku:
- Přidejte všechny ponořovací přísady do malého kuchyňského robota a míchejte, dokud nebudou hladké a krémové.
- Pro dosažení požadované konzistence přidejte další mandlové mléko.