Tento ultra křupavý pečený tofu se hodí do pikantní veganské buvolí omáčky. Hodil se na pizzu s krémovou zálivkou na bázi kešu. Dokončete to posypáním čerstvou pažitkou a samozřejmě více oblékáním. Věřte mi ... to je recept, o kterém budete přemýšlet celé dny.
Buffalo tofu Pizza s Vegan Ranch (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
10
Ingredience
Pro tofu
- 1 1/4 šálků nebělené univerzální mouky
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- Pepř podle chuti
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky cibule
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1 šálek neslazeného mandlového mléka
- 1 pohár panko strouhanka
- 1 balíček super pevné tofu
mutter houba recept
Za omáčku Buffalo
- 1/2 šálku veganského másla
- 1/2 šálku červené horké omáčky
- 1 polévková lžíce bílého octa
- 1/4 čajové lžičky worcestershire omáčka
- 1/4 lžičky papriky
- 1/4 čajové lžičky česneku
- Pomlčka z červených paprikových vloček
Na rančové oblékání
- 1 šálek nasáklý, syrové kešu
- 1/2 šálku neslazeného mandlového mléka
- 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky cibule
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1 polévková lžíce čerstvě nakrájené čerstvé pažitky
- 1 polévková lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
jiný
- Čerstvé nakrájené pažitky
- Pizza kůrka
Příprava
Za pečené tofu
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Namažte pečící list nebo čáru pergamenovým papírem.
- Pokud tofu ještě není stlačeno, zabalte jej pevně do papírových ručníků. Položte jej na talíř a položte na něj plech na pečení. Na vrchol položte těžký předmět, například litinu nebo těžkou knihu, a lehce zatlačte dolů. Nechte působit 5 minut. nebo dokud nevyteče voda. Cube tofu jednou hotovo.
- Ve velké míchací misce rozšlehejte všechny ingredience (kromě strouhanky a tofu), dokud nejsou silné a krémové. Do menší mísy přidejte strouhanku a špetku soli. Vezměte jeden kus tofu najednou, namočený ve vlhké směsi, hodil do strouhanky a položil na plech. Opakujte se zbytkem tofu a ujistěte se, že je rovnoměrně rozprostřete. Pečeme 20-22 min. nebo do zlatohnědé a křupavé.
Za omáčku Buffalo
- Během pečení tofu připravte omáčku. Roztavte všechny ingredience v malém hrnci na mírném ohni. Přiveďte k varu a nechte zahušťovat po dobu 5-6 minut. Dát stranou.
- Jakmile je tofu hotovo, přidejte jej do velké mísy. Nalijte na byvolí omáčku a promíchejte. Rezervujte si pár lžic omáčky. Dát stranou.
Na rančové oblékání
- Ve vysokorychlostním mixéru smíchejte všechny ingredience (kromě čerstvých pažitek a petrželky) až do smetany. Nalijte do mísy a zamíchejte pažitku a petrželku.
Shromáždit
- Lehce kartáčujte pizzu s olivovým olejem. Na povrch pizzy rozdělte velkorysé množství ranče. Přidejte kousky buffalo tofu. Pečte 8-10 min. při 400 ° F do křupavé a zlatohnědé barvy. Podávejte s mrholením více ranče, mrholením zbylé buvolí omáčky, čerstvými nasekanými pažitkami.