Tento kastrol je komfortní potravinářské nebe. Sladká krémová třešňová tykev je spárována s dekadentně sýrovými lokty makarónů a utěsněna jedinečnou polevou z plochého chleba. Dokončovací doteky to opravdu položily na vrchol, od kouřové shiitake slaniny po červené paprikové vločky a javorový sirup. Normálně bychom řekli, že tento kastrol je perfektní na týden lehkých jídel, ale víme, že tento kastrol vydrží jen několik dní.


Kukuričný ořešák Mac a sýr Kastrol (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Vitamin A

Slouží

8

Ingredience

Pro těstoviny:

  • 1 5-uncová sada sušenek
  • 2 1/2 šálků krychlové ořechové tykve
  • 1 makarony s loketními lokty 14 uncí
  • 1 šálek čistého mandlového mléka
  • 3 polévkové lžíce mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 2-3 polévkové lžíce nutričních kvasinek
  • 1 polévková lžíce rozmarýnu a další na ozdobu
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 1/2 šálku veganské parmezánu
  • 1 lžička Dijonské hořčice
  • 1/2 z 1 cibule
  • 1/4 šálku kešu
  • 2 stroužky česneku, strouhané

Pro shiitake slaninu:

  • Houby shiitake, nakrájené na plátky
  • 1 polévková lžíce tamari
  • 1 polévková lžíce tekutého kouře
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 1 polévková lžíce veganské Worcestershire omáčky
  • 1 lžička červeného pepře
  • 1 polévková lžíce javorového sirupu

Příprava

  1. Nejprve si připravte slaninu Shiitake. Houby nakrájejte na plátky, natřete všechny ingredience (a nechte je natřené co nejdéle) a vložte do trouby na 250 ° F po dobu 30 minut. Houby otočte do poloviny a rovnoměrně vařte. Houby by měly být křupavé, ne tvrdé.
  2. Předehřejte troubu na 375 ° F. Položte nastrouhanou tykev na pekáč a vařte asi 15–20 minut nebo do vidlice. Vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout, poté přeneste do mixéru nebo kuchyňského robota a míchejte, dokud zcela nevyhladíte. Přidejte mandlové mléko, které vám pomůže s puréeingem. Namočte kešu kešu v horké vodě po dobu deseti minut, vypusťte a přidejte do mixéru s třešňovým tykvem spolu s muškátovým oříškem, výživným droždí, mořskou solí, kajenský pepř a dijonskou hořčicí.
  3. Těstoviny vařte v hrnci slané vody až do al dente. Vypusťte a odložte stranou. Chcete-li doplnit polevu, vložte sušenku do plastového sáčku, rozbijte 3 minuty, dokud nezískáte drobky všech velikostí, a odložte stranou.
  4. Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni, poté přidejte cibuli, česnek, rozmarýn a špetku soli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule není měkká, asi 5 minut. Míchejte v mouce a vařte 3 minuty, poté zamíchejte v 1/2 šálku mandlového mléka a vařte, dokud nezačne zahušťovat, asi 3 minuty. Omáčku sejměte z horka a poté promíchejte ve 1/2 šálku veganského parmezánu, dokud nebude zcela zapracován. Přidejte směs ořechového tykve za míchání a zkombinujte. Ochutnejte košer solí.
  5. Kombinujte celou směs s vařenými těstovinami. Přidejte těstoviny do pekáče a zapečte veganským parmazánem, strouhankou z chleba, slaninou shiitake a nasekaným čerstvým rozmarýnem a pečte asi 20 minut.
  6. Plátek a sloužit.

Nutriční informace

Na porci před veganskou slaninou: Kalorií: 371 # Sacharidů: 62 g # Tuk: 9 g # Protein: 13 g # Sodík: 86 mg # Cukr: 3 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.