Kandované pomerančové slupky pro všechny vaše potřeby pečení! Tyto koláčky s cukrem potažené bonbóny právě prosí, aby završily čokoládový dort zastavující show.
Kandované pomerančové slupky (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 2 střední pomeranče
- 2 šálky cukru
- 2 šálky nebo voda
- 1 šálek cukru, pro povlakování
Příprava
- Odřízněte konce pomerančů. Skóre každou oranžovou 5krát svisle. Pomocí prstů sundejte slupku, segment po segmentu, včetně bílé dřeně.
- Rozdělte každý segment na proužky o velikosti 1/4 palce.
- Přiveďte 2 šálky vody k varu v malém hrnci. Přidejte pomerančové kůry a vařte ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Vypusťte, opláchněte studenou vodou a znovu vypusťte. Vložte slupky do mísy a odložte stranou.
- Ve stejném hrnci přiveďte 2 šálky vody a 2 šálky cukru k varu, za stálého míchání rozpusťte cukr. Přidejte slupky. Návrat do varu. Jakmile se hrnec vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte kůru vařit po dobu 45 minut, dokud nejsou slupky měkké. Vypusťte opatrně.
- Dalším krokem je povlečení kůry cukrem zbývajícím šálkem cukru. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem a naneste na něj tenkou vrstvu cukru. Umístěte slupky do jedné vrstvy na cukr. Lžičkou nebo prsty zakryjte vrchní část kůry zbývajícím cukrem.
- Odstraňte každou šupku z cukru a přeneste ji na další pergamenový plech. Nechte ji stát, dokud nátěr není suchý, 24-48 hodin. Umístěte další kus pergamenu, abyste jej volně zakryli, zatímco oloupeme. Po několika hodinách přeneste do chladničky, dokud není připravena k použití.
Poznámky
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití nebo zabalte do vrstev plastového obalu a zmrazte po dobu 1-2 měsíců.