V tomto receptu karamelizované šalotky a masité portobello houby přikrývají křupavý celozrnný chléb. Slané chutě šalotek a hub se mísí se smetanovou, ale osvěžující domácí kešu smetanovou omáčkou, která je jak citronová, tak trochu syrová. Je to sendvič, který musíte jíst vidličkou a nožem a nejlépe se podává s miskou polévky.
Karamelizovaný šalotkový sendvič a portobello sendvič s čelem (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
Slouží
2
Ingredience
Pro polevu:
- 3 šalotky, tenké plátky
- 6 hub středního portobellu, nakrájené na tenké plátky
- 2 polévkové lžíce veganského másla
- Sůl a čerstvý mletý černý pepř, podle chuti
- 2 krajíce chleba
Pro citronovou kešu omáčku:
- 1/2 šálku kešu kešu
- 1 šálek vody
- 1/2 citronové šťávy a kůry
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 1 čajová lžička česneku
- 1 čajová lžička cibule
- Sůl a čerstvý mletý černý pepř, podle chuti
Příprava
Vytvoření zálivky:
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci veganského másla v pánvi na mírné teplo. Přidejte šalotky a snižte teplo na minimum.
- Vařte za občasného míchání, dokud šalotky nejsou opálené, ale nespálené, asi 20 minut.
- Odstraňte šalotky a přidejte 1 lžíci veganského másla na pánvi
- Přidejte houby a vařte, dokud nedojde ke snížení šťávy. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
- Vypněte teplo a kombinujte houby s šalotkou.
Chcete-li vyrobit Lemon Cashew omáčka:
- Na malé pánvi omáčka smíchejte kešu smetanu, vodu, česnekový prášek, cibuli, citronovou šťávu a kůru. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
- Vařte na středně vysoké teplotě, dokud omáčka nezhoustne do konzistence, která se vám líbí.