Tento dekadentní librový dort je bohatý a vlhký, téměř jako sušenka, a luxusní rohová pečenka ho řadí na vrchol našich oblíbených sladkých věcí. Ale není to naprosto sladké, což z něj dělá ideální pro snídani, pokud se cítíte shovívaví. Tento dort lze servírovat téměř každou hodinu dne a pro každou příležitost.
Dort Carob Pound With Ganache (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
Ingredience
Pro dort:
- 1 šálek neslazené jablečné omáčky
- 1/3 šálku rohového prášku
- 1 šálek neslazeného mandlového nebo ovesného mléka
- 3/4 šálku kokosového cukru
- 1 1/2 šálky celozrnné mouky
- 1/3 šálku kokosového oleje
- 1/2 lžičky čistého vanilkového prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
Pro Ganache:
- 4 lžíce čistého javorového sirupu
- 1/4 šálku rohového prášku
- 1/3 šálku mandlového másla při pokojové teplotě
- 1/4 lžičky čistého vanilkového prášku
- 3-4 lžíce mandlového nebo ovesného mléka, při pokojové teplotě.
veganské hovězí drobky
Příprava
- Předehřejte troubu na 356ºF. Lehce namažte bochník na pánve o velikosti 8 x 4 palce s nepřilnavým kuchyňským sprejem a spodní část ohraničte pergamenovým papírem.
- Ve velké míchací misce buďte spolu jablečnou omáčkou, kokosovým cukrem, kokosovým olejem a mandlovým mlékem, dokud nejsou dobře kombinovány.
- V oddělené misce smíchejte mouku, prášek z pečiva, prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový prášek a sůl, použijte šlehačku, aby byla směs dobře provzdušněna.
- Vlhkou směs nalijte do suchých ingrediencí a míchejte ji se šlehačkou, dokud těsto nebude hladké.
- Tento krok je volitelný, ale pokud chcete nějakou texturu, přidejte 1/4 šálků vlašských ořechů a 1/4 tmavého šálku čokoládových kousků a poté je složte do těsta.
- Nalijte těsto na bochník a pečte ho přibližně 1 hodinu, nebo dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté nebo s drobnými vlhkými drobky.
- Jakmile je pečený, nechte dort vychladnout na pánvi po dobu 10 minut, poté vyjměte z pánve a nechte ho vychladnout zcela na drátěném stojanu.
- Zatímco se ochladzuje, udělejte radosti. Vložte javorový sirup do malého hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se nezačnou objevovat bubliny.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a přidejte prášek z rohovky za stálého míchání směsi, dokud není úplně smíchán.
- Vyjměte pánev z horka a zamíchejte mandlové máslo.
- Nakonec vložte pánev zpět do zahřátí a postupně nalijte do mléka, vařte na mírném ohni, dokud nebude ganache hladká a nebude vypadat leskle.
- Nechte jej několik minut vychladnout na pokojovou teplotu, takže trochu zhoustne, než zamrznete dort.
- Skladujte dort ve vzduchotěsné nádobě v lednici.