Často mám ta rána, kdy se probudím s touhou po sladké, ale zdravé snídani, která doprovází můj zelený koktejl! Miluji plíživé věci jako mrkev a letní tykev do sladkých muffinů! Je to skvělý způsob, jak do své stravy přidat další porci vegetariánů! Na farmářském trhu a v akciích CSA letos v létě bylo spousta mrkve, takže jsem byl inspirován k vytvoření těchto Veganských mrkvových muffinů, které uspokojí ranní sladké zuby! svačinu s odpoledním čajem!
Mrkvové-jablečné muffiny (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
2459
Ingredience
- 1 šálek hnědého cukru
- 1/2 šálku odpařeného třtinového cukru
- 1 1/4 šálků univerzální mouky
- 1 1/4 šálků celozrnné mouky
- 4 lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 4 lžičky mleté skořice Ceylon
- 2 lžičky košer soli
- 2 šálky jemně nastrouhané organické mrkve
- 2 velká organická jablka - loupaná, plněná a drcená
- 6 čajových lžiček náhražka (suchá)
- 1 1/4 šálků neslazené jablečné omáčky
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku rozinek
Příprava
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Mastné muffinové kelímky nebo šňůry s papírovými muffinovými vložkami.
- Ve velké misce kombinujte cukry, mouky, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl. Vmíchejte mrkev a jablko; dobře promíchejte.
- V malé misce rozšleháme vajíčko, jablečnou omáčku a olej. Zamíchejte do suchých přísad. Přeložte rozinky
- Lžíce těsta na připravené pánve.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Před vyjmutím z pánví nechte muffiny vychladnout na pánvi po dobu 5 minut.