Toto jídlo je nádherné na pohled, úžasné k jídlu a určitě zapůsobí na vaše hosty nebo na toto zvláštní datum. Jak Bugs Bunny říkal: „Pojďte se mnou do Casbahu“ a sdílejte se mnou toto delikátní veganské a bezlepkové jídlo. Užívat si!


Casbah tofu se žlutou rýží (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan

Kalorie

1929

Ingredience

Za Casbah Tofu
  • 1 blok extra pevného tofu, lisovaný a vyčerpaný
  • ½ šálku cizrny mouky
  • 2 Tbs. prášek kari
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1 Tbs. řepkový olej
  • 1 velká žlutá cibule, nasekané
  • 1 velká mrkev, nakrájená na diagonále
  • 1 Tbs. čerstvý zázvor, strouhaný
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička. pozemní kmín
  • 1 lžička. pozemní koriandr
  • 1 lžička. paprika
  • ½ lžičky. skořice
  • ¼ lžička. kajenský pepř
  • ½ šálku zlatých rozinek
  • 1 šálek zelených oliv, nakrájené na plátky
  • 4 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • Zest z jednoho citronu
  • 2 Tbs. čerstvá petrželka, sekané
  • 1 Tbs. čerstvá máta, nakrájená
Pro žlutou (hnědou) rýži
  • 2 lžičky. řepkový olej
  • ¼ šálku cibule, mleté
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • ½ lžičky. kurkuma
  • 1 šálek krátkozrnné hnědé rýže
  • 2 ½ šálky vody nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • Košer sůl podle chuti

Příprava

Za Casbah Tofu
  1. Nakrájejte tofu na kostky. V mělké misce kombinujte mouku, kari, sůl a pepř. Zamíchejte tofu kostky do moučné směsi, aby se obalil. Olej zahřejte na velké pánvi (s víkem) na středně vysokou teplotu. Vaříme tofu kostky v oleji, dokud na všech stranách nezpečou, asi 8 minut. Možná to budete muset dělat v dávkách v závislosti na velikosti vaší pánve. Odložte kostky tofu stranou a pokuste se nepokousat se o příliš mnoho jídla, zatímco zbytek jídla připravíte.
  2. Na stejnou pánev přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne a průsvitně, asi 5 minut. Přidejte mrkev, zázvor a česnek a vařte 4-6 minut, dokud nezačne zelenina zjemňovat. Pokud je pánev suchá, můžete přidat další olej, vývar nebo vodu. Přidejte koření a důkladně promíchejte. Smíchejte rozinky a olivy. Přidejte zeleninový vývar a zakryjte pánev. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 5 minut vařit. Sejměte víko, do misky přidejte kostky tofu (to, co z nich zbylo) a dále vařte asi 15 minut nebo dokud se tekutina nezníží na polovinu.
  3. Vypněte teplo. Přidejte ozdobu citronovou kůru, petrželku a mátu. Podáváme se žlutou rýží.
Pro žlutou (hnědou) rýži
  1. Zahřívejte olej v pánvi na mírném ohni. Cibuli, česnek a kurkumu restujte asi 2 minuty. Zamíchejte rýži a vařte 1 minutu, dokud nebude trochu opečená. Přidejte vodu nebo vývar a přiveďte k varu. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 20-25 minut, dokud nebude rýže měkká. Přidejte sůl podle chuti. Chmýří vidličkou. Podávejte s Tofu Casbah.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1 929 # Celkový obsah sacharidů: 291 g # Celkový tuk: 59 g # Celkový obsah bílkovin: 62 g # Celkový obsah sodíku: 3,153 mg # Celkový cukr: 83 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.