Tyto BBQ čipy jsou skvěle návykové! Každé malé křupavé sousto je připraveno k jídlu přímo z trouby, plné chuti a uspokojení chuti, kterou byste chtěli v čipy BBQ. Lze je nazvat čipy, ale protože jsou vyrobeny z květáku a ochuceny zdravými kořeními, jsou zdravější!


Čipy BBQ (květanské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

40

Ingredience

Pro čipy:

  • 1 střední květák
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • 1 čajová lžička veganské Worcestershire omáčky
  • Sprej na olivový olej
  • 1/2 lžičky mletého česneku
  • Špagátové petrželkové vločky
  • 1/4 čajové lžičky cibule
  • 1/2 čajové lžičky zásobního prášku
  • 1/4 lžičky papriky
  • 1 sáček rajčatové pasty s nízkým obsahem soli

Pro polevu:

  • 1 čajová lžička cibule
  • 1/2 čajové lžičky česneku
  • 2 lžičky sušené petrželkové vločky
  • 1 čajová lžička zásobního prášku

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 356 ° F.
  2. Vařte květák v dostatečném množství vývaru, aby jej zakryl přibližně 25 minut, dokud nebude pěkný a měkký a nerozpadne se.
  3. Vypusťte květák v cedníku přes dřez.
  4. Vezměte do něj velký čajový ručník a květák tipu. Když máte zapnuté kuchyňské rukavice, uchopte všechny čtyři rohy a smíchejte směs nad dřezem, dokud nevyteče voda. Tento krok je velmi důležitý, musí být velmi suchý, jinak to nebude fungovat, dostat tolik vody, kolik jen můžete.
  5. Nakloňte „kouli“ na 4 vrstvy papírového ručníku. Umístěte na vršek 4 další vrstvy papírového ručníku. Stiskněte dolů a vyrovnejte květák 'míč', dostat co nejvíce kapaliny ven, jak je to možné.
  6. Vraťte se zpět do mísy a přidejte omáčku Worcestershire, česnek, petržel, cibule, pudr a papriku. Pomocí míchačky tyčinek pulzujte, dokud nezůstanou žádné velké hrudky květáku. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot. Módní zpět do tvaru koule.
  7. Změřte kousek pečícího papíru tak, aby pohodlně zapadl do plochého podnosu trouby.
  8. Na čistou lavici položte jeden list pečícího papíru a stříkejte olivovým olejem. Umístěte 'míč' do středu papíru. Položte další list pečicího papíru na horní stranu. Stisknutím dolů se vyrovnáte, pak pomocí válečku udělejte kuličku do obdélníku a dosti tenkou.
  9. Odřízněte veškerý přebytek, který leží mimo papír na pečení.
  10. Odloupněte horní list pečicího papíru. Umístěte na pekáč a postříkejte olivovým olejem. Zalijeme rajčatovou pastou v tenké vrstvě a poté polovinu polevy.
  11. Dále pomocí řezačky na pizzu nejlépe (nebo ostrého nože) vytvořte mřížku a vytvořte tvar sušenky. Postříkejte olivovým olejem.
  12. Vložte do trouby a vařte 20 minut. Zkontrolujte, nastříkejte olivový olej a znovu vařte 10 minut. Vyjměte ji a zlehka ji postříkejte olivovým olejem a vařte dalších 10 minut. Celková doba vaření je 40 minut. To bude záviset na tom, jak řídce jste květák rolovali, může to být tak krátké jako 25 minut, dávejte pozor na ně. Budou se v troubě zmenšovat a vytvářejí tvar sušenky, takže není třeba je znovu krájet.
  13. Vyjměte z trouby. Nechte se trochu vychladnout a nechte se křupat.
  14. Posypte trochu více vaší zálivka mix a sloužit.