Tradičně marocký kuskus zahrnuje rozinky, ale místo toho používá suché třešně, protože přidává huňatou chuť, která docela dobře vyvažuje meruňky. Tento kuskusový salát má spoustu doplňkových chutí a zanechá vám pocit plnosti a štěstí!
Květák s mandlemi a meruňkami (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
20
Ingredience
- 2 šálky květáku květáku
- 1/2 šálku vývaru s nízkým obsahem sodíku podle vašeho výběru
- 1/2 sladké cibule jemně nasekané
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 3 polévkové lžíce nasekané sušené meruňky
- 2 polévkové lžíce sušených třešní (alternativně použijte zlaté rozinky)
- 2 polévkové lžíce plátky mandlí
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
Příprava
- Teplá pánev na mírném ohni. Přidejte cibuli olivového oleje a špetku soli a vařte 5 minut do průsvitnosti.
- Přidejte květák květáku a vařte dalších 5 minut za stálého míchání. Přidejte koření, sůl, pepř, meruňky, třešně a vývar a vařte dalších 5 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Top s plátky mandlí a dobře promíchejte.