Tradičně marocký kuskus zahrnuje rozinky, ale místo toho používá suché třešně, protože přidává huňatou chuť, která docela dobře vyvažuje meruňky. Tento kuskusový salát má spoustu doplňkových chutí a zanechá vám pocit plnosti a štěstí!


Květák s mandlemi a meruňkami (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

20

Ingredience

  • 2 šálky květáku květáku
  • 1/2 šálku vývaru s nízkým obsahem sodíku podle vašeho výběru
  • 1/2 sladké cibule jemně nasekané
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/4 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 3 polévkové lžíce nasekané sušené meruňky
  • 2 polévkové lžíce sušených třešní (alternativně použijte zlaté rozinky)
  • 2 polévkové lžíce plátky mandlí
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého pepře

Příprava

  1. Teplá pánev na mírném ohni. Přidejte cibuli olivového oleje a špetku soli a vařte 5 minut do průsvitnosti.
  2. Přidejte květák květáku a vařte dalších 5 minut za stálého míchání. Přidejte koření, sůl, pepř, meruňky, třešně a vývar a vařte dalších 5 minut, dokud se tekutina nevstřebá. Top s plátky mandlí a dobře promíchejte.