Kugel je židovský kastrol, který se obvykle vyrábí s nudlemi. Tento recept vám však poskytne dekadentní verzi tradičního jídla. Kugel je plný pórů, květáku, tofu a česneku, aby vytvořil bohaté a uklidňující jídlo, které bude sloužit davu.
Ples z květáku (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
veganské buvolí květák dip
Ingredience
- 2 šálky květáku květáku
- 1 1/2 sušenek
- 6 uncí hedvábného tofu
- 1 střední pórek, bílé i zelené části nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 lžíce petrželky, sekané
- 3 lžíce kopru, sekané
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/4 šálku nakrájené mandle, opékané a nakrájené
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Namažte pekáč 8x8 palce.
- Parní květák až do velmi něžné. Vypusťte a přeneste do velké mísicí mísy. Hrubě rozmačkejte vidličkou nebo strojem na brambory.
- Rozpadněte 1 list matzohu do kuchyňského robota a zpracovejte na drobky.
- Odložte je stranou.
- Míchejte tofu, dokud není hladký.
- Na pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje, přidejte pór, cibuli a česnek a sauté, dokud nebudou pórek jemný a cibule průsvitná. To bude trvat asi 6-8 minut.
- Do květáku přidejte pórovou směs.
- Smíchejte drobky matzoh a tofu pyré, spolu s 1 polévkovou lžičkou petrželky a kopru.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Směs květáku rovnoměrně rozprostřete do připravené pekáče.
- Zbývající bylinky smíchejte s nasekanými mandlemi. Dobře promíchejte.
- Rozdrťte zbývající 1/2 matzoh do velkých drobků a přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje, dobře promíchejte.
- Naneste směs mandlí a bylin a rozdrcenou směs matzoh rovnoměrně na květák.
- Pečte po dobu 30-35 minut nebo do doby, než je vrch zahnědlý a nůž vložený do středu vyjde čistý.
- Vyjměte misku z trouby a nechte ji před podáváním stát 10 minut.