Tento květák mísí krásně asijské a indické chutě. Má bohatou a komplexní chuť, ale je mírně sladká a také trochu pikantní. Líbí se mi sloužit jako příloha, ale můžete ji proměnit v plné jídlo zdvojnásobením omáčky a házením cizrnou a 2 šálky hrášku. Poté podávejte na hnědou rýži.
Květák Manchurian (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
239
Slouží
2
Ingredience
- 1 květák nařezaný do květů
- 3 lžíce kečupu
- 2 lžíce sladké červené chilli omáčky
- 1 lžička garam masala
- 2 lžičky česneku (granulované)
- 1/4 + 1/8 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžička sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
Příprava
- Vyrovnejte velký hrnec s tenkou vrstvou vody a přiveďte k varu.
- Jakmile se vaří, přidejte květák a zahřejte na střední až nízkou teplotu.
- Pokračujte ve vaření, v případě potřeby přidejte další vodu, dokud květák nebude měkký a rozvětvený, ale nerozpadne se.
- Mezitím smíchejte zbývající ingredience v malé misce.
- Ochutnejte, přidejte další chilli omáčku nebo garam masala podle potřeby (obě se mírně liší podle značky).
- Jakmile je květák uvařen, vypusťte přebytečnou vodu a vyprázdněte omáčku přes vrchol.
- Několikrát promíchejte špachtlí nebo velkou lžičkou, abyste se ujistili, že je květák rovnoměrně pokrytý a podávejte.
Poznámky
Pro rustikální texturu a ořechovou příchuť namísto paření pečte květák po dobu 35 až 40 minut při 420 ° F.