Tento veganizovaný Boloň je ideální pro jakoukoli kombinaci těstovin na bázi rostlin, kterou možná hledáte. Zachycuje texturu pravého Boloňského s chutí, která je ještě lepší!
Květák Vegan Bolognese (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
je kysaný chléb vegan
Slouží
5
Čas na vaření
60
Ingredience
- 1 polévková lžíce panenského kokosového oleje
- 3 stroužky česneku, lisované
- 1 mrkev, nasekané
- 5 šálků nasekaného květáku
- 1/2 šálku baleného špenátu, nahrubo nasekaného
- 1 rajče, naočkované a nasekané
- 1/4 šálku sušených rajčat, jemně nasekané
- 1 polévková lžíce kapary
- 1 konzervovaná drcená rajčata bez obsahu soli
- 2 šálky rajčatová polévka nebo rajčatová omáčka
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 2 lžičky sušené bazalky
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Zahřejte olej ve velkém hrnci na střední teplotu.
- Přidejte česnek, mrkev, květák a špenát a vařte za stálého míchání, dokud nebude špenát vadný.
- Přidejte všechny zbývající ingredience, promíchejte a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum, přikryjte a nechte 1 hodinu vařit.
- Vyjměte z tepla a buď se trochu promíchejte pomocí ručního mixéru nebo přeneste do mixéru a několikrát pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Podávejte s cuketovými nudlemi, špagetovou tykví nebo výběrem z celých zrn těstovin.