Nikdo nikdy nebude vědět, že tyto hamburgery z cizrny jsou vyrobeny z fazolí, pokud jim to neřeknete. Šalotka, cizrna, tahini a koření jsou kombinovány a restovány do svěží dokonalosti pro ty nejuspokojivější hamburgerové burgerové patty! Důležitý je vegetariánský burger, který dobře vaří. Jedná se o tenčí placičky, které by se měly vařit, dokud nebudou ostré. Zacházejte s nimi co nejméně a nechte je dobře vařit na první straně, než se převrátí. Vyzkoušejte cizrnu hamburger, bude se vám líbit!
Cizrna Burger Patty (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
181
Slouží
6
Ingredience
Pro jogurtovou omáčku:
- 1 šálek prostého veganského jogurtu
- 2 stroužky česneku, loupané a mleté
- 1/2 čajové lžičky kari
- 1/4 lžičky kajenského pepře
Pro chickpea hamburgery:
- 1 15 unce může cizrnu dobře odvodnit a opláchnout
- 1/3 šálku čerstvého kopru, jemně nasekané
- 1/2 šalotky šálku, mleté
- 2 polévkové lžíce obyčejných suchých drobků
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce tahini
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky hrubě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- Asi 1/4 šálku rostlinného oleje, pro olejování pánve
Sestavit:
- 6 pita kapes nebo housek
Příprava
- Chcete-li připravit jogurtovou omáčku, vložte všechny ingredience do malé misky a míchejte, dokud není důkladně promíchána.
- Aby byl hamburger, lehce rozmačkejte polovinu cizrny do střední mísy. Přidejte kopr, šalotku, strouhanku a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
- V kuchyňském robotu zkombinujte zbývající cizrnu, tahini, sůl, pepř a kmín do hladka. Přidejte k šťouchané cizrně, dobře promíchejte a zformujte do šesti až osmi placiček.
- Olej na 12palcovou pánev na mírném ohni a hamburgery vařte, dokud nejsou velmi křupavé a tmavě zlaté na obou stranách, asi 6 minut. Neohýbejte je příliš! Odtok na papírové ručníky nebo hnědé papírové tašky na drátěném stojanu.
- Zapečte placičky do kapes pita. Mrholení jogurtovou omáčkou.
Poznámky
Tento recept pochází z Mayimovy Veganské tabulky: Více než 100 skvělých a zdravých receptů z mé rodiny na vaše od Mayima Bialika s Dr. Jayem Gordonem. Přetištěno s laskavým svolením Da Capo Lifelong Books.