Moussaka je tradiční řecké jídlo, které je buď na bázi lilku, nebo brambor. Je vždy vícevrstvý, často s masem a sýrem. V tomto receptu začíná moussaka základem lilku, je promáčena rajčatovou příchutí a je dobře kořenitá, zejména po pečení v peci. Zahrnuje cizrnu a obsahuje báječnou rozmanitost zeleniny. Tato moussaka zasáhne místo jak ve výživě, tak v chuti.
Cizrna a lilek Moussaka (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1 14 unce může cizrnu, umýt a vypustit
- 1 lilek
- 1 šalotka nebo cibule, sekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 červená paprika
- 1 zelený pepř
- 2 rajčata
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 1/4 šálku vody
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce olivového oleje (samostatně)
- 1/4 čajové lžičky tymiánu a oregana (volitelné)
- Sůl a černý pepř podle potřeby
Příprava
- Lilek nakrájejte na asi 1 palec silné kruhy.
- Lilek kartáčujte 1/4 šálkem olivového oleje a pečte je v troubě (předehřáté na 400 ° F) po dobu 25 minut.
- Mezitím nakrájejte zbytek zeleniny.
- Vložte 2 lžíce olivového oleje do pánve na středně vysoké teplo, přidejte šalotky (nebo cibuli) a vařte 1 minutu.
- Přidejte česnek a papriku, vařte asi 2 minuty
- Přidejte rajčata, rajčatovou pastu, vodu a cizrnu. Míchejte a vařte dalších 5 minut.
- Vyjměte lilek z trouby.
- Na další pánev (nejlépe litinu) položte jednu vrstvu lilku na dno. Zakryjte zeleninovým sauté, které jste si připravili. Položte další vrstvu lilku a opakujte, dokud nezaplníte pánev.
- Vařte 10 minut při mírně nízkém ohni. Sloužit.