Jedná se o snadnou, adaptabilní základnu s chlebem zvanou socca, vyrobenou z cizrnové mouky. Chutná lahodně s různými zálivkami, ale tady jsme použili olivy, cizrnu a nějakou křupavou zeleninu plus garlicky tahini omáčku a posypeme sumacem pro perfektní bezlepkovou párty nebo lehkou večeři.


Cizrna Flatbreads With Garlicky Tahini Omáčka (Veganská, Bezlepková)

  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Ingredience

Pro chickpea Flatbreads:

  • 1 šálek cizrny mouky
  • 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
  • 1 1/4 šálků teplé vody
  • 3 lžíce kokosového oleje a další kokosový olej na pánvi
Mléko krabů bez mléka

Pro omáčku Garlicky Tahini:

  • 1 stroužky česneku
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 2 čajové lžičky tahini
  • 1/8 lžičky jemné mořské soli
  • 2 lžičky teplé vody
  • Špetka kajenského pepře

Pro zeleninu a shromáždění:

  • 1/4 šálku okurky, nakrájené svisle do tvaru zápalky
  • 1 malá ředkev, nakrájená svisle do tvaru zápalky
  • Malá hrst kalamata nebo oliv sušených na slunci, nakrájená na čtvrtky
  • 1/4 šálku římského salátu, tenké plátky
  • 1/8 šálku červené cibule, tence nakrájené na plátky
  • 1/8 šálku cizrny
  • 1 / 4-1 / 2 čajová lžička Sumac
  • 1 - 2 čajové lžičky olivového oleje
vegetariánské BBQ kuře

Příprava

Chcete-li vyrobit Cizrna Flatbreads:

  1. Císařskou mouku a mořskou sůl prosypte do velké mísy. Rozšlehejte v teplé vodě a 3 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje. Misku zakryjte čistou utěrkou na čaj a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu minimálně 30 minut.
  2. Zahřejte velkou pánev (nejlépe litinu) na středně vysokou teplotu. Na pánvi rozpusťte 2 lžičky kokosového oleje. Přidejte polovinu těsta a nakloňte pánev tak, aby se rovnoměrně rozprostřela po celém dně pánve. Vařte 5-8 minut, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny a těsto se nezmění z lesklé na neprůhlednou. Opatrně převraťte a vařte další 2-3 minuty nebo dokud nebude dno lehce zlaté. Z pánve vyjměte plochý chléb a přikryjte jej čistým utěrkou na čaj nebo jej vložte do pečicího plechu do trouby o teplotě 200 ° F, aby byl v teple. Opakujte se zbývajícím těstem.
  3. V tomto okamžiku můžete nechat lichotníky vychladnout a poté je zmrazit v dobře uzavřeném mrazicím sáčku. Chcete-li jej znovu zahřát, vložte jej do pečicího plechu do 300 ° F, dokud nebude horký.

Chcete-li vyrobit omáčku Garlicky Tahini:

  1. Rozdrťte česnek nožem a vložte do malé misky nebo smrtelného a tloučkového místa. Posypeme solí na česneku a rozmačkáme, dokud se nevytvoří hladká pasta.
  2. Přidejte citronovou šťávu, tahini a kajenský pepř. Tenké s vodou a upravit koření podle chuti. Veškerou zbývající omáčku skladujte v uzavřené nádobě v chladničce.

Sestavit:

  1. Umístěte teplý chléb na plochý povrch a pokapejte omáčkou z česneku.
  2. Posypeme okurkou, ředkvičkami, olivami, římským salátem, červenou cibulkou a cizrnou přes vrchol. Posypeme olivovým olejem a trochu více garlicky tahini omáčkou. Posypte sumakem, podle chuti.