Jedná se o snadnou, adaptabilní základnu s chlebem zvanou socca, vyrobenou z cizrnové mouky. Chutná lahodně s různými zálivkami, ale tady jsme použili olivy, cizrnu a nějakou křupavou zeleninu plus garlicky tahini omáčku a posypeme sumacem pro perfektní bezlepkovou párty nebo lehkou večeři.
Cizrna Flatbreads With Garlicky Tahini Omáčka (Veganská, Bezlepková)
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Ingredience
Pro chickpea Flatbreads:
- 1 šálek cizrny mouky
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1 1/4 šálků teplé vody
- 3 lžíce kokosového oleje a další kokosový olej na pánvi
Mléko krabů bez mléka
Pro omáčku Garlicky Tahini:
- 1 stroužky česneku
- 2 lžičky citronové šťávy
- 2 čajové lžičky tahini
- 1/8 lžičky jemné mořské soli
- 2 lžičky teplé vody
- Špetka kajenského pepře
Pro zeleninu a shromáždění:
- 1/4 šálku okurky, nakrájené svisle do tvaru zápalky
- 1 malá ředkev, nakrájená svisle do tvaru zápalky
- Malá hrst kalamata nebo oliv sušených na slunci, nakrájená na čtvrtky
- 1/4 šálku římského salátu, tenké plátky
- 1/8 šálku červené cibule, tence nakrájené na plátky
- 1/8 šálku cizrny
- 1 / 4-1 / 2 čajová lžička Sumac
- 1 - 2 čajové lžičky olivového oleje
vegetariánské BBQ kuře
Příprava
Chcete-li vyrobit Cizrna Flatbreads:
- Císařskou mouku a mořskou sůl prosypte do velké mísy. Rozšlehejte v teplé vodě a 3 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje. Misku zakryjte čistou utěrkou na čaj a nechte ji stát při pokojové teplotě po dobu minimálně 30 minut.
- Zahřejte velkou pánev (nejlépe litinu) na středně vysokou teplotu. Na pánvi rozpusťte 2 lžičky kokosového oleje. Přidejte polovinu těsta a nakloňte pánev tak, aby se rovnoměrně rozprostřela po celém dně pánve. Vařte 5-8 minut, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny a těsto se nezmění z lesklé na neprůhlednou. Opatrně převraťte a vařte další 2-3 minuty nebo dokud nebude dno lehce zlaté. Z pánve vyjměte plochý chléb a přikryjte jej čistým utěrkou na čaj nebo jej vložte do pečicího plechu do trouby o teplotě 200 ° F, aby byl v teple. Opakujte se zbývajícím těstem.
- V tomto okamžiku můžete nechat lichotníky vychladnout a poté je zmrazit v dobře uzavřeném mrazicím sáčku. Chcete-li jej znovu zahřát, vložte jej do pečicího plechu do 300 ° F, dokud nebude horký.
Chcete-li vyrobit omáčku Garlicky Tahini:
- Rozdrťte česnek nožem a vložte do malé misky nebo smrtelného a tloučkového místa. Posypeme solí na česneku a rozmačkáme, dokud se nevytvoří hladká pasta.
- Přidejte citronovou šťávu, tahini a kajenský pepř. Tenké s vodou a upravit koření podle chuti. Veškerou zbývající omáčku skladujte v uzavřené nádobě v chladničce.
Sestavit:
- Umístěte teplý chléb na plochý povrch a pokapejte omáčkou z česneku.
- Posypeme okurkou, ředkvičkami, olivami, římským salátem, červenou cibulkou a cizrnou přes vrchol. Posypeme olivovým olejem a trochu více garlicky tahini omáčkou. Posypte sumakem, podle chuti.