Pokud jste fanouškem sladkých a slaných jídel, tento recept je pro vás! Sladká chuť cizrny v kombinaci se sladkostí maliny je úžasná.


Cizrna Gnocchi s práškovými smrkovými pupeny na Malinová Coulis (Veganská)

  • Mléko zdarma

Kalorie

194

Slouží

2

Čas na vaření

45

Ingredience

  • 1 šálek brambor (nejlépe škrobový)
  • 1/2 šálku malin
  • 1/4 šálku cukru
  • 3 polévkové lžíce jemného extra panenského olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
  • 2 kapky éterického oleje z borovice organické
  • 1 polévková lžíce práškového borovice
  • cizrna mouka podle potřeby
  • mořská sůl podle chuti
  • kvetoucí pažitka pramení z chuti
  • čerstvé květiny měsíček podle potřeby
  • tymián listy podle chuti
  • vlažná voda podle chuti
  • bílý pepř podle chuti

Příprava

Pro Gnocchi:

  1. Dušené brambory uvařte, rozmačkejte je v bramborovém mačiči a nechte je vychladnout.
  2. Prášek z borovice pupenového nařeďte v teplé vodě a přidejte jej do brambor.
  3. Přidejte dostatek cizrny, aby se vytvořila měkká, ale nelepivá koule těsta. Nechte těsto odpočívat v misce pokryté plastovým obalem asi 30 minut.

Pro Coulis:

  1. Omyjte maliny a vložte je do mísy ponorného mixéru s pomerančovým džusem a cukrem a míchejte, dokud nezískáte pyré.
  2. Omáčku prosejte, aby se semena odstranila.

Pro borovicový olej:

  1. Emulgujte kapky éterického oleje s extra panenským olivovým olejem a nechte jej několik minut zahřát v bain-marie nad nízkým teplem.
  2. Vezměte těsto gnocchi zpět a vytvořte pravidelné kuličky, namočte je do vroucí slané vody, dokud se nedostanou na povrch, a poté je zakryjte borovým olejem.
  3. Podávejte coulis na dně servírovací misky, vložte gnocchi, posypte je extra práškem z pupenů.
  4. Pokud chcete, přidejte květy měsíčku, pažitkové květy, tymiánové listy a bílý pepř.
  5. Podávejte okamžitě.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 194 # Sacharidy: 16 g # Tuk: 14 g # Protein: 3 g # Sodík: 11 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.