Tento recept je dokonalým komfortním jídlem a perfektní zdravou alternativou k klasickému indickému jídlu; krémová Vegan Chickpea Tikka s bambusovými bramborami!
Cizrna Tikka s bramborami Bombay (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
hráškový hrášek kari
Čas na vaření
25
Ingredience
Pro tikku
- 1 plechovka cizrny
- 1 lžíce tikka masala kari
- 1 lžička papriky
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 cuketa nasekaná
- 1 cibule nasekaná
- 1 stroužek česneku
- 1 nakrájená rajčata
- 1/2 může redukovat tuk kokosového mléka
- 1 lžička kukuřičné mouky
- 1 polévková lžíce rajčatového pyré
- Sůl pepř
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 1/2 lžičky cukru
Pro brambory Bombay
- 10 malých nových brambor
- 1 lžička kmínu
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 čajová lžička olivového oleje
Příprava
Pro brambory Bombay
- Předehřejte troubu na 360 ° F. Přidejte brambory do pekáče a pokapejte olivovým olejem a kořením / kořením. Důkladně promíchejte.
- Pečeme, dokud se brambory na vnější straně nevaří.
Pro cizrnu tikka
- Zahřejte velkou pánev na mírném ohni a přidejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a míchejte do průsvitnosti. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve vaření, dokud česnek mírně nezhnědne.
- Přidejte cuketu, koření a koření. Pokud směs vypadá příliš suchá, vyjměte ji z tepla a přidejte několik kapek vody, promíchejte a poté pokračujte ve vaření. Smažte několik minut, aby se cuketa mírně uvařila.
- Přidejte plechovku nakrájených rajčat, rajčatového pyré, cukru, cizrny a půl šálku vody. Přiveďte k varu.
- Vařte 15-20 minut, dokud nezhoustne. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších 5 minut.
- Pokud kari stále vypadá trochu rýma, přidejte kukuřičnou pastu přidáním kukuřičné mouky do několika kapek vody a promíchejte, poté pomalu přidejte pastu do kari a promíchejte.
- Podáváme s rýží, mangovým chutney a nasekaným koriandrem (volitelné).