
Čokoládový dort a mrkvový dort jsou úžasné, ale když se spojí dohromady, jsou naprosto úžasné. Výsledkem je tento dekadentní, bezlepkový čokoládový mrkvový dort. Data se používají jako přírodní sladidlo jak v dortu, tak v polevě, přičemž přidávají správné množství sladkosti k vyvážení chutí čokolády. Vlhký čokoládový dort potahuje hustá vrstva bohatých, matných ořechových polev. Toto je dort, který se bude vyrábět pro narozeniny i svátky.
Čokoládový mrkvový dort s polevou z vlašských ořechů (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro dort:
- 1 1/2 šálků quinoa mouky (nebo víceúčelové bezlepkové mouky)
- 1/3 šálku kakaového prášku nebo neslazeného kakaového prášku
- 1 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1 šálek měkkých medjoolských datlí, pitted, namočených ve vodě po dobu 30 minut a 1/2 šálku vody vyhrazeno
- 1/4 šálku avokádového oleje nebo olivového oleje
- 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
- 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy, při pokojové teplotě
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 1/4 šálků drcených mrkví
Pro polevu:
- 1 1/4 šálků rozložil medjool data, namočené ve vodě po dobu 30 minut, a 1 šálek vody vyhrazena
- 3/4 šálku syrového ořechového másla nebo syrového mandlového másla
- 3/4 šálku kakaového prášku
- Špetka mořské soli
Příprava
Chcete-li udělat dort:
- Předehřejte troubu na 375 ° F a umístěte stojan do středu trouby. Vyrovnejte dvě pánve na dorty o průměru 6 palců se stranami o výšce 2 palce s pergamenovým papírem. Pergamenový papír a boky lehce natřete olejem tak, aby se dort nepřilepil, a spodní část pánve nelepte kouskem pergamenu, který se vejde na pánev.
- Šlehanou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu, mořskou sůl, zázvor a skořici ve velké míse dobře promíchejte.
- Vložte data, rezervovanou vodu, olej, pomerančový džus a vanilkový extrakt do mixéru a míchejte, dokud se nevyhladí. Tuto směs promíchejte do moučné směsi, dokud se dobře nezmíchá.
- Rozšlehejte octový víno, dokud se nevytvoří bubliny. Smíchejte mrkev. Přeneste těsto na připravené pánve a pečte koláče, dokud tester vložený do středu nevyjde čistě, asi 30 minut.
- Koláče chlazte zcela v pánvi na stojanu, asi 1 hodinu. Prořízněte po stranách pánve a uvolněte jej. Otočte koláče na talíř; odloupněte pergamenový papír. Nechte úplně vychladnout.
Chcete-li polevu:
- Mezitím, aby se poleva, kombinovat všechny ingredience ve vysokorychlostním mixéru, a míchejte, dokud hladké. Protože se obsah vlhkosti v datech liší a ořechová másla se liší podle chuti, pokud se zdá příliš tenký, přidejte trochu kakaového prášku, příliš silný, trochu více vody.
Sestavit:
- Chcete-li sestavit, položte jednu vrstvu koláče na talíř a roztáhněte polevu o tloušťku 1/2 palce. Položte na ni druhou vrstvu dortu a poté rozprostřete zbývající polevu na horní a dolní stranu dortu.