S tímto dekadentním tvarohovým koláčem se nemůžete pokazit. Smetanová náplň s příchutí espressa se nachází na vrcholu kůry z pekanového ořechu a horní část koláče je potažena silnou vrstvou bohaté tmavé čokolády, která je poté pokryta velkým množstvím čokoládových kousků. Jedná se o dort, který můžete připravit dny dříve, a jen jej nechat v mrazničce, dokud nebudete připraveni se dopřát.
Tvarohový koláč s čokoládou Mocha (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Za kůru:
- 1 1/2 šálků pekanových ořechů
- 3/4 pohár Medjool data, postavil
- Špetka soli
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Pro tvarohový koláč:
- 1/2 šálku espressa (asi 2 výstřely)
- 2 1/2 šálky syrové kešu, namočené ve vodě po dobu nejméně 4 hodin
- 3/4 šálku javorového sirupu
- 1/2 šálku mandlového mléka
- 3 polévkové lžíce kávové tekutiny
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 kávová lžička kávového extraktu
recepty ze syrového veganského chřestu
Pro polevu:
- 1 šálek čokolády, rozpuštěný v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli
- 1 šálek veganské čokolády
Příprava
Chcete-li vytvořit kůru:
- Rozemelujte všechny kůrkové ingredience v kuchyňském robotu, dokud nezískáte lepkavou pastu.
- Mezi dvěma listy pergamenu se rolovat pasta do tloušťky přibližně 1/4 palce.
- Nakrájejte pastu na velikost vaší pánve.
- Vyrovnejte dort s pergamenem a položte krustu na dno.
- Při přípravě náplně vložte pánev do mrazničky.
Tvarohový koláč:
- Ve vysokorychlostním mísiči smíchejte všechny plnicí ingredience.
- Vyjměte nádobu na dort z mrazáku a přidejte náplň, vložte ji zpět do mrazničky.
Vytvoření zálivky:
- Když je náplň zcela zamrzlá (po nejméně 4 hodinách v mrazničce), vyjměte koláč z pánve.
- Nalijte rozpuštěnou čokoládu na dort.
- Na vrchol přidejte čokoládové lupínky.
Sloužit:
- Uchovávejte dort v mrazáku. Přeneste do chladničky nejméně 1 hodinu před podáním.