Tyto čokoládové dorty nejsou ani zdaleka běžné. Pomocí některé cukety v sezóně přidejte do svého dezertu vlhkost, texturu a zdravou dobrotu! Čokoládový krém dostane svou dekadentní strukturu a nějaký bonusový protein z přidání bílých fazolí jako základny.
Čokoládová mražená cuketa dort (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro těsto:
- 2 šálky strouhané cukety
- 1 1/2 šálků míchané špaldové a mandlové mouky, více podle potřeby
- 3/4 šálku kokosového cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 velká špetka soli
- 1/4 lžičky vanilkového prášku
- 3 lžíce kakaového prášku
- 1/4 šálku nasekané čokolády nebo veganské čokolády
- 3 lněná vejce
- 1/4 šálku tekutého kokosového oleje (nebo jiného neutrálního oleje)
- 1 šálek rostlinného mléka (více podle potřeby)
- 2 lžičky jablečného octa
Pro krém:
- 2 šálky bílé fazole (vařené nebo z plechovky)
- 2 polévkové lžíce kakaového prášku
- 1 velká špetka soli
- Vanilkový prášek podle chuti
- 1 šálek horké čokolády
- Další sladidlo (např. Kokosový cukr) podle chuti
Příprava
- Smíchejte všechny suché přísady do těsta v misce, poté přidejte cuketu a všechny tekuté přísady, kromě jablečného octa, a dobře promíchejte ruční míchačkou. Nakonec přidejte ocet.
- Naplňte těsto do promazané pánve s pružinovým vzorem (průměr 9 palců) a pečte při 350 ° F po dobu asi 50–60 minut. Poté je vyjměte a nechte je vychladnout před vyjmutím z formy.
- Mezitím připravte krém. Fazole a všechny ostatní přísady, kromě čokolády, smíchejte s kuchyňským robotem nebo mixérem, dokud to nebude jemný krém.
- Rozbijte čokoládu na kousky a roztavte v dvojitém kotli nad sporákem. Roztavenou čokoládu zamíchejte do fazolového krému a osladte podle chuti, než se rozloží na vychlazený koláč.
- V případě potřeby ozdobte a užívejte si kakaové boby, jedlé květiny, ořechy atd.