Moje matka vždycky vyráběla tvarohový koláč - italský tvarohový koláč se smetanovým sýrem a ricottou a přelitý ovocem. Všichni vždy říkali, že to byl nejlepší tvarohový koláč, jaký kdy měli. Můj tvarohový koláč je jiný, protože je veganský a syrový. Chtěl jsem také svou oblíbenou kombinaci chutí: čokoládu a lískové ořechy. Vyrobil jsem si vlastní lískové máslo, což je naprosto snadné. Stačí hodit spoustu lískových ořechů do vysokorychlostního mixéru a to je vše. Pokud je pečete jako první, budou chutnat velmi dobře, ale váš tvarohový koláč nebude úplně syrový, ale téměř.
Tvarohový koláč čokoládový lískových oříšků (veganský, syrový, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Raw Vegan
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
izraelský pita chléb
Ingredience
Pro kůru:
- 1 šálek lískových mouček
- 1/3 šálku kakaového prášku
- 3 polévkové lžíce javorového sirupu
- 1 lžička vanilky
- 1/4 lžičky košer soli
Pro plnění:
- 2 šálky kešu, namočené alespoň 3 hodiny
- 1/2 šálku javorového sirupu
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku kakaového prášku plus extra pro poprášení
- 1/2 šálku kokosového oleje, roztaveného
- 1/3 šálku lískového másla
- 2 lžičky vanilky
- 1/2 lžičky košer soli
- Lískové ořechy na ozdobu
Příprava
Chcete-li vytvořit kůru:
- Spojte všechny ingredience do kuchyňského robota. Zpracujte, dokud ingredience nevytvoří těsto a nepřilepí se k sobě.
- Přeneste těsto na dno misky s pružinovým tvarem. Zatlačte těsto do spodní části pánve, aby se vytvořila kůrka. Pracujte prsty, dokud nezakrývá celou spodní část pánve. Dát stranou.
Dělat plnicí:
- Vypusťte a opláchněte nasáklé kešu.
- Přidejte je, javorový sirup a vodu do kuchyňského robota.
- Zpracujte, dokud nebude hladký a krémový.
- Přidejte kakao, kokosový prášek, lískové máslo, vanilku a sůl.
- Zpracovávejte znovu, dokud není vše dobře kombinováno a krémové.
- Pomocí špachtle poškrábejte boky misky a ujistěte se, že se vše zpracovává.
- Přeneste výplň na misku pružiny.
- Rovnoměrně rozprostřete špachtlí.
- Chlaďte několik hodin, dokud se koláč nevytvoří a nezpevní. Podáváme studené s lískovými oříšky na ozdobu a další kakaový prášek na talíři.