Bezlepkové čokoládové lískové muffiny. Zdravý dezert, který chutná jako lískový ořech a je nabitý čokoládou! Přirozeně slazené, s taveninou v ústní konzistenci. Je to skutečné? To rozhodně je!



Muffiny z lískových oříšků čokolády (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 1 1/2 šálků ovesné mouky (můžete si ji vyrobit mletím celého ovsa v mlýnku na kávu)
  • 1/2 šálku celého ovsa
  • 2 lžíce syrového kakaového prášku
  • 2 banány (nezralé)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 3 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 + 3/4 unce hořké čokolády, nasekané
  • 1 unce lískových ořechů, nakrájené
  • 2 až 3 polévkové lžíce nemléčného mléka nebo vody (v závislosti na hustotě těsta)


Pro čokoládovou omáčku:

  • 2 unce tmavé čokolády
  • 2 lžičky kokosového oleje
  • 1 čajová lžička čistého javorového sirupu

Příprava

  1. Začněte předehříváním trouby na 350 ° F.
  2. Změřte 1 + 1/5 celého ovsa a zpracovejte je v kuchyňském robotu nebo mlýnku na kávu, dokud nezískáte mouku podobnou konzistenci.
  3. Ve velké misce smíchejte všechny suché přísady (ovesná mouka, celé oves, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl)
  4. V další misce rozmíchejte banány a přidejte všechny mokré ingredience. Rozšlehejte, dokud nebudou všechny dobře kombinovány.
  5. Přidejte mokrou směs k suchu a míchejte, dokud se vše nezkombinuje.
  6. Poté zamíchejte nasekanou čokoládu a lískové ořechy.
  7. Jakmile se směs dobře promíchá, přeneste směs do misek na muffiny. Pokud není podnos nepřilnavý, vyrovnejte je s kokosovým olejem (nebo jiným) nebo položte plechy na pečení.
  8. Pečte je po dobu 25 až 30 minut, přilepte nůž nebo vidličku do jednoho, abyste zkontrolovali, zda vyjde čistý, pokud ano, pak se vaří.

Čokoládová omáčka:

  1. Roztavte čokoládu se 2 polévkovými lžičkami kokosového oleje, přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce (podle toho, jak se vám to líbí) podle výběru sladidla (ráda používám javorový sirup).
  2. Nalejte omáčku na muffiny.
  3. Přikrývejte nasekanými lískovými oříšky (volitelné)

Poznámky

Pokud jste na lepek velmi citliví, ujistěte se, že používáte certifikovaný bezlepkový oves a prášek do pečiva. Používejte čistý javorový sirup, nikoli javorový sirup.