Receptura je paleo, veganská, bez mléka, rafinovaného cukru a bezlepku. Zní to, jako by to nebylo chutné? Jen počkejte, až to zkusíte. Koláč a koláč je jen čokoláda všude. Lískové ořechy jsou uvnitř kůry a nahoře. Tento koláč je tak krásný a dekadentní, nebudete mít dost.
Čokoládový lískový koláč (Veganský, bezlepkový, Paleo)
- Mléko zdarma
- Vegan
černé fazole a sladké bramborové sušenky
Čas na vaření
15
Ingredience
Kůra:
- 1 šálek lískové mouky (nebo jen lískových ořechů přimíchaných do mouky)
- 2 lžíce kakaového prášku
- Špetka soli
- 1/3 šálku kokosového oleje
- 3 polévkové lžíce javorového sirupu
Plnicí:
- 3/4 šálek datuje jako karamel
- 1/3 šálků dat do avokádového mixu
- 2/3 šálku opékaných a nakrájených lískových ořechů
- 4-5 středně avokádo, očkované a loupané
- 4-5 lžičky javorového sirupu
- 2 lžíce kakaového másla (tavené)
- 4 lžíce tmavého kakaového prášku (neslazený)
- 1/2 lžičky vanilkové luštěniny nebo vanilkového extraktu
- Špetka soli
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Chcete-li vytvořit kůru, vložte lískovou mouku a sůl do kuchyňského robota a pulzujte, dokud se nezkombinují. Přidejte javorový sirup a kokosový olej a zpracovejte, dokud směs nevytvoří kouli.
- Máslo čtvercový koláč s kokosovým máslem. Vyjměte pečivo z kuchyňského robota a stiskněte pečivo na koláč. (Mohlo by to být trochu lepkavé. Možná budete muset udělat trochu prsty spolu s kokosovým olejem, protože to nedokážete zvládnout jako obvyklé moučné koláčky s moukou.)
- Pečivo chlazte 15 minut v lednici.
- Udělejte nějaké díry vidličkou ve spodní části pánve.
- Pečte to po dobu 15 minut, dokud nezůstane pohromadě (ujistěte se, že je zapečené, protože jinak později nezůstane pohromadě).
- Když je kůra v troubě, doplňte ji. Nejprve vytvořte karamelovou vrstvu. Namočte data v horké vodě po dobu 5 minut (nebo pokud používáte šťavnaté datum, pak je nemusíte namočit). Vypusťte namočená data (neprotékejte data vodou). Vložte data do mixéru a míchejte, až téměř hladké. Přidejte asi 2 lžíce vody a míchejte, dokud není směs hladká.
- Když kůra vychladla a je při pokojové teplotě, přikryjte kůru (měla by být při pokojové teplotě) karamelem s daty (tenká vrstva). Na vrchol přidejte nakrájené lískové ořechy.
- Zbývající karamel nechte po zbytek náplně. Pro čokoládovou náplň smíchejte avokádo, karamel, javorový sirup, rozpuštěné kakaové máslo, kakaový prášek, vanilku a sůl do hladka.
- Naplňte koláče čokoládovou náplní (můžete použít sáček) a ozdobte lískovými oříšky a růžemi.
- Koláč vložte do chladničky na 2 hodiny, dokud nezasáhne.