Tento veganský ovocný koláč je ideální pro dovolenou! Nejen, že má lahodnou texturu, ale také je to trochu chutné!
Vánoční dort (Vegan)
- Mléko zdarma
Ingredience
- 1 kg míchaného suchého ovoce (směs rozinek, fíků, meruněk, třešní, černého rybízu)
- 1/4 šálku kandovaných citrusových kůrek
- Šťáva ze dvou pomerančů
- 150 ml rumu plus plus pro krmení
- 1 šálek kokosového oleje
- 1 šálek hnědého cukru
- Lžíce lžíce 4 lžíce
- 1/2 šálku vody
- 3/4 šálku obyčejné mouky
- 1 šálek mletých mandlí
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Příprava
- Do velkého hlubokého pánve / wok si vezměte sušené ovoce, kandované slupky, rum, cukr, kokosový olej a položte na mírné teplo. Míchejte nepřetržitě a přiveďte k varu. Nechte dusit po dobu 5 minut. Vypněte teplo. Nechte to v klidu.
- V další velké misce rozšlehejte mouku, rozemleté mandle, prášek do pečiva, rozemletou skořici a rozemleté stroužky. Drž se stranou.
- Namažte jeden 9 palců nebo větší kulatý koláč. Spodní část ohraničte dvojitým listem pergamenu. Vyrovnejte strany. Zabalte na vnější stranu dvojitou vrstvu novin a zajistěte ji provázkem nebo páskou. Předehřejte troubu na 300 ° F.
- Lněné jídlo míchejte 1 šálkem vody. Nechte 5 minut sedět, dokud není hustá a gelovitá.
- Smíchejte to s chlazenou ovocnou směsí. Přidejte pomerančový džus. Dobře promíchejte.
- Nyní přidejte směs mouky. Míchejte dobře, aby neexistovaly žádné kapsy mouky.
- Nalijte těsto do připravené pánve. Vyrovnejte horní část a pečte 2 hodiny. Stan s fólií, pokud je vrch hnědý příliš rychle. Zkontrolujte u špízu, zda není darebný.
- Vyjměte koláč z trouby. Hrabat díry špízem. Lžíce přes 2 polévkové lžíce rumu. Nechte dort zcela vychladnout na pánvi.
- Odloupněte pergamenový papír. Vrchní, dolní a boční strany se otírají rumem. Zabalte se do přilnavé fólie. Kartáč s alkoholem každých dva týdny.