Tolik lásky k této chutney a kokosové červené čočkové polévce! Tato polévka je uklidňující, když se cítíte unavení, a také plná dost snadno strávitelného proteinu, který posiluje vaše tělo po ošetření.
Čočková a kokosová červená čočková polévka (veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
368
Slouží
6
Čas na vaření
30
Ingredience
Pro polévku:
- lžíce panenského kokosového oleje
- 1 šálek nakrájené červené cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 palce kořene zázvoru, oloupané a nastrouhané
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli masala (volitelné)
- 1/2 lžičky mořské soli Špetka pepře
- 14 1/2 unce mohou nakrájená rajčata
- 14 uncí může plnotučné kokosové mléko (vyčlenit 3 polévkové lžíce na chutney)
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 3 šálky 1 palce kostky oloupané a zbavené semen ořešáku
- 1 šálek sušené červené čočky, opláchnuté
Chutney:
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, volně zabalené
- 1/2 šálku čerstvé máty, volně zabalené
- 1/3 šálku neslazeného drceného kokosu, lehce opečeného
- 3 polévkové lžíce plnotučného kokosového mléka
- 2 lžičky javorového sirupu
- 1 vápno, šťávy
- Špetka mořské soli
dýňová špenátová lasagne
Příprava
- Na polévku položte na sporák velký hrnec a ohřejte kokosový olej na střední teplotu
- Přidejte cibuli a restujte po dobu 5 minut, nebo do průsvitnosti a měkkosti
- Restujte česnek, zázvor, koriandr, kurkumu, kmín, garam masala, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se cibule a česnek v koření obalily a vařily další
- Přidejte nakrájená rajčata, kokosové mléko, vývar, tykev a čočku a promíchejte
- Zakryjte hrnec, přiveďte k varu a poté vařte. Nechte vařit po dobu 30 minut, nebo dokud tykev a čočka nejsou měkké a vařené
- Zatímco polévka vaří, zamíchejte všechny chutney ingredience v kuchyňském robotu, dokud nejsou bylinky jemně
- Naběračku polévejte do misek, naložte asi 2 polévkové lžíce chutney na každou misku polévky a
- Chutney a polévku skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách v chladničce po dobu až 5. Polévku lze také zmrazit 3-4 měsíce. Čatní se nejlépe konzumuje čerstvé, do 4 dnů.