Na polentových polentách bez lepku podávaný hamburger s lícem a koriandrem s otevřenou tváří s lícem a koriandrem. Obecný pohled na tento recept se zdá být složitý, ale kromě toho, že vaříte polentní dorty, se zbytek jídla spojí docela rychle. Černé fazole přidaly k těmto hamburgerům hluboký a zakouřený charakter, čímž se vytvořilo velmi uspokojivé jídlo.


Cilantro Black Bean Burgers Over Polenta Cakes (Veganské, Bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Čas na vaření

70

Ingredience

Pro Polenta Base:

  • 3 šálky vody
  • 1 lžičková sůl
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 1/2 šálku polenta (kukuřičná mouka)
  • Olej pro mělké smažení
pečivo z listového ořechu

Pro hamburgery Black Bean:

  • 1 a 1/2 šálku vařené černé fazole
  • 1 červená cibule střední velikosti, jemně nasekaná
  • 1/2 šálku jemně nasekaných hub
  • 1 polévková lžíce čerstvě nasekané jalapeño (jeden jalapeño pepř)
  • 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžíce mletého kmínu
  • 1 a 1/2 lžičky uzené papriky
  • 1 lžičková sůl
  • 1/2 šálku nasekaného koriandru
  • 2 polévkové lžíce cizrny mouky
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje

Sloužit:

  • Guacamole
  • Plátky červené cibule
sladká bramborová pórková polévka

Příprava

  1. Polenta a vařte asi 12 až 15 minut, dokud polenta nemá hustou kaši jako konzistenci. Nalijte polentu na rovnou mastnou plochu, která se rozprostírá asi na 1/2 palce a nechte ji vychladnout asi 30 minut, zatímco pracujete na hamburgerech s černými fazolemi.
  2. Pomocí kruhové frézy nařezané na malé 3palcové kruhy.
  3. Zahřejte olej pro mělké smažení a přidejte polentové koláče a vařte asi 2 až 3 minuty, dokud na obou stranách nezmizí. Nech to odpočívat.
  4. Smažte černé fazole a smíchejte s červenou cibulkou, sekanými houbami, jalapeñem, limetkovou šťávou, mletým kmínem, uzenou paprikou, solí a nasekanou koriandrem. Přidejte do cizrnové mouky. Tvar do malých hamburgerů, aby odpovídaly velikosti polentních dortů nebo slupek.
  5. Umístěte do chladničky asi 30 minut.
  6. Zahřejte olivový olej na ploché pánvi, přidejte hamburgery v jedné vrstvě a vařte asi 3 až 4 minuty na každé straně.
  7. Chcete-li sloužit a sestavit, položte hamburger na polentový dort. S trochou guacamole a nakrájenou červenou cibulkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1251 # Celkový obsah sacharidů: 137 g # Celkový tuk: 59 g # Celkový obsah bílkovin: 41 g # Celkový obsah sodíku: 5442 g # Celkový cukr: 10 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.