Tyčinky skořice jsou tak klasickým dezertem a lze je dokonce sníst. Jsou sladké, měkké a plnící!
Skořicové housky (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
bez tuku řecký dresink
Čas na vaření
16
Ingredience
Na těsto
- 1 1/2 šálku ovesného mléka
- 1/2 šálku kokosového cukru (nebo sub s třtinovým cukrem)
- 1/2 šálku rostlinného másla
- 2 1/4 lžičky suché droždí
- 2 1/2 šálků pizzy mouky
- 3 šálky univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce skořice
- 1 lžičková sůl (volitelné)
Skořicová pasta
- 2/3 šálku rostlinného másla (pokojová teplota)
- 3 lžíce skořice
- 1 čajová lžička kardamomu
- 3/4 šálku kokosového cukru
Příprava
- Zahřejte ovesné mléko, cukr a máslo na pánvi. Nepoužívejte vařit, ujistěte se, že máslo je roztavené a cukr je rozpuštěn a odložen.
- Suché droždí smíchejte jak s pizzovou moukou, tak s univerzální moukou a přidejte skořici a sůl.
- Promíchejte tekutinu a mouku dohromady a koleno těsto po dobu 5 minut, abyste tam dostali lepek! Textura by měla být jako chléb, ale trochu lepkavá. V případě potřeby přidejte další mouku. Přidejte těsto do čisté mísy a položte na něj ručník.
- Nechte vstát 1 hodinu.
- Mezitím vytvořte skořicovou pastu. Máslo nakrájejte na malé kousky a smíchejte je spolu s ostatními přísadami. Použijte ruce, abyste ji klečeli na roztíratelnou pastu.
- Předehřejte troubu na 430ºF.
- Vyrovnejte pekáč s pekařským papírem nebo opakovaně použitelnou podložkou. Vyjměte těsto z mísy a několikrát ho zabouchněte. Narovnejte těsto, aby se vytvořilo čtverec a přidejte silnou vrstvu skořicové pasty. Přeložte těsto na polovinu. Vyřízněte 12 kusů do strany. Vezměte jeden z kusů a ořízněte vodorovnou čáru uprostřed, ale nechte asi centimetr. Zkroutí tyto dvě části a složí je dohromady do uzlu. Opakujte s dalšími 11 kousky a přidejte je do pekáče. Budou růst, takže jim dejte trochu místa (viz níže vizuální obrázky).
- Umístěte je do trouby na 15 až 17 minut a užívejte si (cukr je opravdu horký, takže je nejezte ihned).