V tomto kari, cizrna dušená v pikantní kořeněné rajčatové omáčce, dokud neabsorbují příchutě. Zatímco většina kari je na ně kopne, tohle je mírné, takže je skvělé pro děti. Tato miska zhoustne, jak se ochladí, takže i zbytky jsou úžasné. Podávejte to s velkorysou částí čerstvě vařené hnědé basmati rýže.


Kořeněná Chana Masala (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 2 1/2 šálků nakrájené cibule
  • 2 polévkové lžíce mletého česneku
  • 2 polévkové lžíce mletého zázvoru
  • 1 28 uncí rajčata nebo 3 šálky čerstvých rajčat
  • 4 šálky cizrny
  • 2 lžičky koriandru nebo 2 1/2 lžičky mleté
  • 1 1/2 semen lžičky kmínu nebo 1 1/2 mletého kmínu
  • 1/8 lžičky kajenský pepř plus více podle chuti
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 1/2 lžíce skořice
  • 1/2 lžičky košer / mořská sůl
  • 1 šálek kokosového mléka se sníženým obsahem tuku
  • 4 lžičky čerstvé citronové šťávy
  • 1/3 šálku koriandru nebo petrželky
  • 4 nebo více šálků špenátu

Příprava

  1. Pokud brousíte koření, udělejte to nejdřív.
  2. Cibuli nakrájejte na horkou pánev a přidejte trochu vody, abyste zabránili přilepení cibule, asi 1/3 šálku. Přidejte sůl a vařte, dokud nezměkne.
  3. Přidáme česnek a zázvor a restujeme několik minut, dokud se neuvoľní aromáty.
  4. Přidejte zbývající ingredience kromě špenátu, petrželky / koriandru a citronové šťávy. Vařte asi 20 minut, dokud se ingredience neomíchají a dochutíme.
  5. Až budete připraveni sloužit, zamíchejte špenát, dokud nezmrzne.
  6. Přidejte čerstvou petrželku a citronovou šťávu. Ochutnejte dalším kajenem (pokud je to žádoucí), pepřem a solí.
  7. Podávejte na vrcholu rýže s čerstvým salátem na boku.