Rád držím mrazničku sladkými (zdravými) lahůdkami, máte po ruce, když potřebuji podporu energie v okamžiku oznámení. A v minulém roce jsem se opravdu dostal do syrové moučníky a experimentoval jsem s různými dekadentními potěšeními, jako je surový banánový chléb, jahodové ořechové tyčinky, kokosové makaróny a další! V souladu se svou známou láskou ke skromnému kokosu jsem se rozhodl vytvořit další potěšení z velikosti kousnutí s využitím tropického léčiva jako hlavní atrakce. Tentokrát jsem však sušenku založil na smetanové kešu oříšků a chuť jsem dostal do zářezu s čerstvou citronovou šťávou a kůrou. Výsledek? Hříšně sladká a královsky bohatá hromada chuti, kterou lze snadno a rychle vytvořit!


Kokosové kopce citrusové (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Raw Vegan
  • Vegan
veganský citronový ledový koláč

Ingredience

  • 1 Kešu kešu (nezmočenou)
  • 2 T sušené bobule goji
  • 3/4 C neslazeného drceného kokosu
  • 2 T čerstvé citronové šťávy
  • 1 T čerstvé citronové kůry
  • 1 T agáve nektar

Příprava

  1. Kešu kešu v kuchyňském robotu zpracovejte na hrubou mouku.
  2. Přidejte bobule goji a kokos a zpracovejte znovu, dokud se velmi dobře nezkombinují.
  3. Dále přidejte citronovou šťávu, chuť a agáve. Zpracujte, dokud se dobře nezmíchá a těsto se nehromadí.
  4. Vytvářejte soubory cookie. Můžete použít kvalitní kopeček zmrzliny (malý!) Nebo, jak dávám přednost, můžete se nabrat do kulatých polévkových lžic a pevně zabalit. Jemným poklepáním na lžíci na talíři uvolněte cookie.