Cukroví cookies jsou klasickým zážitkem. Jsou tak jednoduché, ale tak dobré. Tyto veganské cukrovinky se neliší! Jsou vyráběny na léto; Recept je však všestranný, takže můžete přidat jakoukoli příchuť, kterou si přejete přizpůsobit kdykoli v roce! S měkkými veganskými cukroví jako základnou a báječnou královskou polevou nahoře se nemůžete pokazit (bez ohledu na to, jakou chuť si vyberete.) Myslím, kdo nemiluje měkký, sladký koláček? Také veganská námraza může být stejně pestrá a zářivá, jak chcete, takže buďte kreativní s zdobením! To budou veganské cukrovinky vašich snů!


Cukroví citrusové s královskou polevou (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

20-30

Ingredience

Pro Veganské cukrovinky:

  • 3/4 šálku veganského másla, pokojová teplota
  • 1 šálek cukru
  • 3 čajové lžičky veganských vajec nahrazující prášek šlehačkou 1/4 šálku teplé vody
  • 3 lžičky citrusového extraktu nebo citrusové kůry
  • 2 1/2 šálky univerzální mouky
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli

Pro polevu:

  • 2 polévkové lžíce vody
  • 1 čajová lžička citrusového extraktu nebo citrusové kůry
  • 1 čajová lžička citronové šťávy (náhrada bílého octa za jiné příchutě)
  • 1/2 čajové lžičky 100 procent potravinového sójového proteinu pro molekulární gastronomii
  • 2 šálky práškového cukru

Příprava

Chcete-li vyrobit cukrovinky Vegan:

  1. Připravte si cookies smícháním veganského másla při pokojové teplotě cukrem, dokud nebude hladký. Beat v nahrazení vajec a extraktu.
  2. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a promíchejte, dokud se nezkombinují. Než budete pokračovat, nechte těsto alespoň jednu hodinu vychladnout.
  3. Těsto rozvařte o tloušťce 1/2 palce nebo jej ztenčte, aby byl křehčí cookie.
  4. Nakrájejte na požadované tvary a pečte při 400 ° F po dobu 6-8 minut, nebo dokud nepatrně zlatavě hnědá na dně. Během pečení souborů cookie je třeba to zkontrolovat.
  5. Umístěte cookies na chladicí stojan a nechte úplně vychladnout.

Chcete-li vytvořit Royal Poleva:

  1. Zatímco se soubory cookie chladí, připravte si královskou polevu tak, že společně porazíte vodu, citronovou šťávu, extrakt a 100 procent sójového proteinu.
  2. Pomalu přidávejte práškový cukr a rozšlehejte, dokud není dosaženo požadované konzistence.
  3. Podle potřeby přidejte potravinářské barvivo a promíchejte. Konzistenci můžete upravit přidáním více práškového cukru nebo vody podle potřeby. Klíčem je použití tlusté námrazy pro detaily a tenčí námrazy pro „zaplavení“ (základní vrstva).
  4. Před přidáním podrobností nechte základní vrstvu námrazy zaschnout 1-2 hodiny. Před podáváním nechte polevu zcela vyschnout minimálně 4-5 hodin nebo přes noc.