Nevím, zda je tento recept zvláště švédský, ale vím, že švédští lidé milují lehce připravená jídla, která lze jíst po celý rok. Jedná se o snadný a chutný recept s falešným kuřecím masem, kokosovým mlékem (smetanou), špenátem a paprikou.
Těstoviny s kokosovým krémem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
- 1-2 plechovky kokosového mléka nebo smetany
- 1-2 Zeleninová zásobní kostka
- 1/4 červený pepř
- 1/2 sáčku Čerstvý špenát (nebo stejné množství zmrazeného nakrájeného špenátu)
- Sůl pepř
- 8 Vegan Fake kuřecí filé nebo stejné množství kousků (používám rehydratované sójové filé, vařené ve zeleninové pažbě)
- 2 lžičky bylin (estragon, rozmarýn a tymián)
- 1 středně velká žlutá / hnědá cibule
- 4-6 knoflíkové houby (žampiony)
- 2 stroužky česneku
- Těstoviny (pro tento recept jsem použil špenátové tagliatelle bez vajec, abych do misky přinesl ještě více dobroty špenátu)
- Zeleninový / olivový olej na smažení
Příprava
- Začněte rehydratací sójových filé, pokud používáte sušené.
- Nasekanou cibuli nakrájejte, nakrájejte houby a nakrájejte na papriku. Jemně smažte ve velké nepřilnavé pánvi, dokud nezměkne v rostlinném oleji.
- Přidejte kuře a česnek. Před přidáním kokosového mléka, zeleniny a bylin jen smažte. Chuť! Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Nyní je čas přidat špenát. Používáte-li čerstvý špenát, nakrájejte na kousky a přidejte kelímkem bez kokosu.
- Pokud chcete více tekutiny, stačí přidat několik stovek ml vody a nechat vařit. (možná budete muset přidat další koření a byliny)
- Vařte těstoviny, jíst a užívat si.
Poznámky
Pokud chcete připravit hodně jídla, můžete toto jídlo uložit v lednici až týden nebo i déle v mrazničce. Jednoduše rozmrazte, znovu zahrejte a najíst. Doporučuji vařit nové těstoviny pro každou dobu jídla.