Co by mohlo být více uklidňující než namočení plátky domácího chleba naan do mísy teplého dušeného masa? To není moc, to je jisté. Mango a kokosový ořech dodávají tomuto dušenému tělu tropický obrat, zatímco quinoa a čočka přidávají bílkoviny a srdečnost. A mimochodem, naanský chléb je zcela bezlepkový!


Dušený kokosový mango s domácím chlebem Naan (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan

Ingredience

Domácí chléb Naan:

  • 3 šálky bezlepkové mouky
  • 1 1/4 šálků jogurtu bez mléka
  • 2 polévkové lžíce jedlé sody
  • 1/2 šálku ovesného mléka
  • 1-2 stroužky česneku
  • Špetka soli
  • Kokosový olej na smažení

Coconut-Mango Stew:

  • 1 15 oz může kokosové mléko
  • 1/2 šálky zelené čočky
  • 1/2 šálku quinoa
  • 2 kliky
  • 2 sladké brambory
  • 1 paprika
  • Čerstvé bylinky, podle chuti
  • Kari prášek, podle chuti
  • Oranžová chuť, podle chuti
  • Smíšené ořechy, podle chuti
  • 1 cibule (volitelné)

Příprava

Chcete-li si Naan chléb:

  1. Kombinujte suché ingredience v misce.
  2. Smíchejte jogurt a mléko. Přidejte do mísy suché ingredience a dobře hněte, dokud nezískáte lehce lepkavé těsto. Nepřidávejte všechny mokré přísady najednou.
  3. Těsto zakryjte a vložte jej na teplé místo na asi hodinu.
  4. Připravte si pracovní povrch extra moukou. Formulář 8-12 (v závislosti na požadované velikosti) koule z těsta a zploštělý do dlouhých oválů.
  5. Zahřívejte olej na pánvi. Vložte těsto do kusu. Přetočení asi po dvou minutách. Po další minutě vyjměte z pánve. Na hotový chléb můžete případně posypat extra kokosovým olejem.

Chcete-li vyrobit dušený kokosový ořech:

  1. Čočku a quinoa vařte podle pokynů v balení.
  2. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte na malé kostky.
  3. Oloupejte mango a nakrájejte na kousky nebo proužky. Stejné jako u papriky
  4. Do velkého hrnce přidejte kokosové mléko a sladké bramborové kostky a přiveďte k varu. Poté přidejte mango a papriku, bylinky, kari, pomerančovou kůru a smíšené ořechy. Vařte asi 10-15 minut na mírném ohni; zelenina by neměla být příliš měkká. Krátce předtím, než vyprší čas, přidejte vařenou čočku a quinoa k opětovnému zahřátí.
  5. Volitelně smažte cibulový kroužek v trochu kokosového oleje a užívejte si na dušené dušené maso.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 3637 # Celkový obsah sacharidů: 642 g # Celkový tuk: 89 g # Celkový obsah proteinu: 89 g # Celkový obsah sodíku: 444 g # Celkový cukr: 113 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.