Teplý, sladký a slaný sendvič, na který nikdy nezapomenete. Název je sousto, stejně jako všechny chutě, které dostanete v každém kousnutí. Některé kousnutí je sladší z brusinkového džemu, zatímco jiné jsou pikantnější a křupavější z kešu sýra. Ať tak či onak, jste na léčbu!
Kokosový sýr Pistácie z kokosového ořechu s brusinkovým džemem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro sýr kešu kešu:
- 2 šálky kešu
- 1 šálek kokosového mléka (z plechovky)
- 1 lžičková sůl
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 1 stroužky česneku
- 1/3 šálku nahrubo nasekaných pistácií
- 2 polévkové lžíce neslazených kokosových vloček
Pro brusinkovou omáčku:
- 1 šálek sušených brusinek
- 1 šálek pomerančové šťávy (čerstvé nebo z kartonu)
Coconut Aioli:
- 3 polévkové lžíce veganské majonézy
- 1 - 2 polévkové lžíce kokosového mléka
jak udělat veganskou klobásu
Pro sendvič:
- 4 krajíce chleba
- 1 šálek čerstvého špenátu
Příprava
- Začněte tím, že přidáte své 2 šálky kešu do malé a střední mísy a zakryjete je 1 šálkem kokosového mléka (nebo dost jen na to, aby zakryli kešu). Nechte sedět 8 hodin nebo přes noc.
- Jakmile jsou kešu máčky namočeny, vypusťte přebytečné mléko.
- V mixéru smíchejte kešu spolu s česnekem, solí a výživnými kvasnicemi. Budete muset škrábat strany dolů, aby proces pokračoval. Přidejte jen tolik vody, aby se kešu smíchaly, ale spotřebujte co nejméně.
- Seškrábejte kešu směs na několik vrstev sýrového sukna. Zabalte sýr kolem směsi kešu, aby vytvořil kouli. Umístěte míč do ledničky zavěšené na misce. Smyslem tohoto kroku je odstranit co nejvíce vlhkosti. Nechte sýrovou kouli sedět 8 hodin.
- Poté, co sýrová koule nasedla, vyjměte kouli z lednice. Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Odstraňte sýr. Pokud je proces správný, měl by se sýrový hadřík uvolňovat poměrně snadno. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, nebude tomu tak. Nezoufejte. Pokud ano, můžete jej stále používat a dokonce i po zbytku tohoto receptu postupujte stejným způsobem, budete jen muset škrábat sýrovou směs z látky.
- Bez ohledu na vaši strukturu vložte sýrový míček / směs do bezpečné nádoby na troubu. Pokud máte pevnou sýrovou kouli, natřete ji sekanými pistácie a kokosovými vločkami. Pokud se vaše směs ukázala jako příliš krémová, stačí točit do pistácií a kokosových vloček do sýra.
- Vložte misku do trouby na 30 minut.
- Když se sýr vaří, položte malou pánev na sporák na střední teplotu.
- Přidejte brusinky a pomerančový džus, přiveďte k varu. Vařte na vařiči po dobu 5-8 minut, nebo dokud nejsou brusinky rekonstituovány a pomerančová šťáva zcela absorbována.
- Umístěte 3/4 vašich naředěných brusinek do mixéru, promíchejte do hladka.
- Do zbývajících celých brusinek přidejte pyré brusinky. Vložte misku a odložte stranou.
- Kombinujte ingredience pro kokosový aioli v malé misce, promíchejte a odložte stranou.
- Jakmile je sýr kešu kešu a brusinková omáčka kompletní, je čas udělat si sendvič.
- Zapněte lis Panini nebo gril (tento krok můžete také provést na sporáku ve standardním stylu grilovaného sýra).
- Takto vytvořte sendvič: chléb, 1 polévková lžíce kokosového aioli, 1/2 šálku špenátu, 1/4 šálku kešu kešu, 1-2 polévkové lžíce brusinkové omáčky a chléb.
- Umístěte sendvič na lisu panini a toastujte asi 4 minuty nebo dokud nebude chléb požadovaná textura. Nakrájejte na polovinu a okamžitě podávejte.