Tyto elegantní soubory cookie mají téměř vše, co od cookie můžete chtít. Lehká, měkká sušenka cookie připomíná vaše chuťové buňky syrového těsta, švestková marmeláda jim dodává trochu sladkosti a čokoládová omáčka přidává úroveň dekadence, díky níž se tyto sušenky stanou kousnuti.
Zásobníky sušenek (Veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Vegan
Ingredience
- 2 šálky mouky (v případě potřeby všestranně bezlepkové)
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 1/2 šálků neslazeného sójového mléka
- 1 1/2 lžíce rýžového octa
- 1/4 šálku oleje
- 1 šálek cukru
- Špetka soli
- 5 lžic švestky jam
- 1 1/2 tablety veganské hořké čokolády
Příprava
- Předehřejte troubu na 356 ° F.
- Ve velké míse prosejte suché přísady: mouku, jedlou sodu a cukr se skutečnou vanilkou.
- Do druhé mísy přidejte sójové mléko a ocet a nechte jej 15 minut sedět.
- Do mléka a octa přidejte cukr, olej a dobře rozšlehejte.
- Pomalu kombinujte mokré a suché přísady a míchejte podle potřeby. Jakmile se vše spojí, zastavte míchání - čím méně času míchání, tím lépe.
- Těsto rozdělte na čtyři části a každou hmotu rovnoměrně rozložte na pekařskou misku s pergamenem o rozměrech 9x10 palců.
- Každá sušenka cookie pečte asi 12–14 minut.
- Roztavte čokoládu na dvojitý kotel.
- Naskládejte čtyři cookies na sebe s vrstvou jam mezi nimi.
- Nakrájejte je na obdélníky o rozměrech 11x2x1 palce.
- Soubory cookie ponořte do čokolády a podávejte je, když čokoláda ztuhne nebo asi po 20–30 minutách.