Tyto elegantní soubory cookie mají téměř vše, co od cookie můžete chtít. Lehká, měkká sušenka cookie připomíná vaše chuťové buňky syrového těsta, švestková marmeláda jim dodává trochu sladkosti a čokoládová omáčka přidává úroveň dekadence, díky níž se tyto sušenky stanou kousnuti.


Zásobníky sušenek (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Ingredience

  • 2 šálky mouky (v případě potřeby všestranně bezlepkové)
  • 1/2 čajové lžičky jedlé sody
  • 1 lžička vanilkového cukru
  • 1 1/2 šálků neslazeného sójového mléka
  • 1 1/2 lžíce rýžového octa
  • 1/4 šálku oleje
  • 1 šálek cukru
  • Špetka soli
  • 5 lžic švestky jam
  • 1 1/2 tablety veganské hořké čokolády

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 356 ° F.
  2. Ve velké míse prosejte suché přísady: mouku, jedlou sodu a cukr se skutečnou vanilkou.
  3. Do druhé mísy přidejte sójové mléko a ocet a nechte jej 15 minut sedět.
  4. Do mléka a octa přidejte cukr, olej a dobře rozšlehejte.
  5. Pomalu kombinujte mokré a suché přísady a míchejte podle potřeby. Jakmile se vše spojí, zastavte míchání - čím méně času míchání, tím lépe.
  6. Těsto rozdělte na čtyři části a každou hmotu rovnoměrně rozložte na pekařskou misku s pergamenem o rozměrech 9x10 palců.
  7. Každá sušenka cookie pečte asi 12–14 minut.
  8. Roztavte čokoládu na dvojitý kotel.
  9. Naskládejte čtyři cookies na sebe s vrstvou jam mezi nimi.
  10. Nakrájejte je na obdélníky o rozměrech 11x2x1 palce.
  11. Soubory cookie ponořte do čokolády a podávejte je, když čokoláda ztuhne nebo asi po 20–30 minutách.