Kokosová manna, také známá jako kokosové máslo, se vyrábí smícháním kokosových vloček, dokud se nestanou hladkou a máslovou látkou, která je dobře umístěna do polévek, omáček a dezertů. Kokosový olej je nyní miláčkem světa zdravých potravin a je bohatý na triglyceridy se středním řetězcem, o nichž se říká, že zpomalují progresi Alzheimerovy choroby a demenci a činí zdravé mozky ještě zdravějšími; takže když jsem slyšel mluvit o kokosové manně, nevšímal jsem si - měl jsem kokosový olej a to byl veškerý kokos, který jsem potřeboval. Ale vidíte, jak AMAZING jako kokosový olej je, kokosová manna je téměř na stejné úrovni a může se chlubit něčím, co ani dynamický kokosový olej nemůže vláknitý. Když je maso kokosu lisováno pro extrakci oleje, zbývající dužina je odstraněna nebo použita pro mouku, čímž se odstraní veškerá slavná vláknina; ale kokosová manna se vyrábí smícháním masa s bohatou látkou, což znamená, že získáme všechny antibakteriální, antivirové a antimikrobiální účinky kokosového oleje, kromě mastných kyselin podporujících život, ale získáme bonus vlákniny - 2 g na polévková lžíce, abych byl přesný! Co to má společného s dezertem? Kokosová manna má zabudované dezertní vlastnosti, je to kokosový ořech a všechny; a smícháním manny s konopným mlékem, datly a skořicí vytváříme dezertní základnu, která je tak všestranná. Můžete si vzít výše uvedené ingredience a zahřát je na sporáku, abyste vytvořili karamel bez mléka, nebo byste je mohli přimíchat, složit do kuliček, nakládat je na opečený kokos a vytvořit dezert, který je mnohem víc než součet jeho části. Nejen, že je tento dezert jedním z nejchutnějších dezertů, které jsem kdysi sdílel, veganské nebo ne, ale je to podobné těsto na sušenky; a kromě toho, že jsou chutné, jsou pohodlné. Kuličky z těsta veganské sušenky lze připravovat a uchovávat v mrazničce pro sladké ošetření v okamžiku, kdy si udržují svoji temperamentní strukturu, i když jsou zmrazené; ale velmi pochybuji, že to vydrží - ne v mém domě. Tak kde se dá získat kokosová manna? Kokosovou mannu si můžete koupit v obchodech, ale může to být relativně drahé; nebo si můžete vytvořit vlastní. Jsem částečný! Vše, co potřebujete, jsou sušené kokosové vločky, nejlépe organické, a vysoce výkonný mixér (vitamix nebo blendtec) nebo kuchyňský robot. Vložte sušený kokos do mísiče nebo kuchyňského robota a promíchejte. Pro ty, kteří jdou po směšovací trase, budete míchat, pravidelně seškrábat strany dolů po dobu asi 3-5 minut a bude dosaženo kokosového másla. Pro ty, kteří používají kuchyňský robot, bude cesta do kokosové manny trvat trochu déle, asi 10-15 minut; ale ujišťuji vás, že to nebude vyžadovat hlídání dětí, stačí vystřelit na stroj, seškrábat strany dolů do poloviny a za 10-15 minut budete mít své vlastní kokosové máslo! Udržuje se dobře v mrazničce (až 2 měsíce) a můžete jej použít různými způsoby - pro zahuštění polévek nebo omáček a samozřejmě pro výrobu těsto na kuličky z těsta. Kuličky z Veganských sušenek na pečivo prokazují, že Veganské dezerty jsou vynikající!


Kuličky na těsto (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vhodné pro děti
  • Vegan

Ingredience

  • 8 nasekaných dat, nakrájených
  • 1/2 šálku konopného mléka konopného, ​​zahřátého
  • 3 lžíce kokosové manny
  • 1 lžíce kokosového oleje, roztavený
  • 1/4 lžička skořice
  • 1/2 šálku kokosových vloček, opečené *
* klíčem k dokonale opečenému kokosu je ohřát pánev na středně vysokou teplotu, jakmile je horká, odstraněna z tepla a přidat kokosové vločky; a házet. Tím je zajištěno, že nedojde ke spálení a dokonale opečenému kokosu.

Příprava

  1. Kombinujte ohřáté mléko a kokosový olej. Do kuchyňského robota přidejte zbývající ingredience kromě opečených kokosových vloček. Zapněte stroj a pomalu přidávejte tekutinu a pravidelně se zastavte, abyste seškrábali po stranách; míchejte do hladka, asi 10 minut. Umístěte do chladničky na 5 minut, aby se usadil.
  2. Vlhkou rukou pomocí lžičky odvařte těsto do kuliček; a kuličky v opečeném kokosu zakryjte úplně.