Tento Couscous Plněné lilek je snadné vyrobit, i když to trvá chvilku péct a sestavit nádivku. Ale stojí to za to! Lilek je něžný a chutný, a kuskusová náplň poskytuje příjemnou stranu zeleniny. Lemon Tahini Sauce omáčka nahoře pomáhá udržovat pokrm hydratovaný a dodává chuti celkový dojem.
Plněný lilek z kuskusu s citronovou omáčkou Tahini (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
430
Slouží
4
Čas na vaření
30
Ingredience
- 2 velké lilky
- 1 šálek kuskusu
- citronová tahini omáčka
- olivový olej
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/2 šálků cherry rajčat
- 1 malá cuketa
- 1/4 šálku tahini
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku vody
- 1 citron, šťáva
- sůl pepř
- čerstvou nasekanou petrželkou
Příprava
- Předehřejte troubu na 390 ° F.
- 2 lilky nakrájejte na polovinu délky a lžičkou z masa, aby vytvořily skořápkové tvary. Odložte nabrané maso stranou. Skořápky lilku osolte, pokapejte olivovým olejem, dejte na plech na pečení potažený papírem a vložte do předehřáté trouby, aby se pečelo asi 30 minut při 392 ° F.
- Připravte si citronovou omáčku tahini: do mísy (nebo kuchyňského robota) vložte tahini, mletý česnek, šťávu z 1/2 citronu, sůl a pepř podle chuti a trochu vody. Dobře promíchejte a podle potřeby přidejte více vody, v závislosti na tom, jak silnou chcete omáčku.
- Připravte kuskus podle pokynů na obalu. Vložte 1 šálek kuskusu do misky a nalijte na 1 šálek slané vroucí vody. Zakryjte víčkem a nechte jej sedět asi 5 minut, nebo dokud kuskus nevsákl tekutinu. Procházejte vidličkou, abyste ji uvolnili a odložili stranou.
- Vezměte zbytky nabitého masa lilku a nasekejte je na menší kousky. Oloupejte a jemně nasekejte cibulku a stroužky česneku. Umyjte a vysušte cherry rajčata a cukety. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu a nastrouhejte cukety.
- Zahřejte pánev na médium a přidejte lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek a smažte pár minut, dokud se cibule nezmění. Přidejte nakrájenou lilku, cherry rajčata a nastrouhanou cuketu. Dochutíme solí a pepřem a vaříme do měkka. Přidejte kuskus a mrholení citronovou šťávou, dobře kombinujte a vyjměte ze sporáku.
- Když jsou skořápky lilku zapečené a měkké na dotek, vyjměte z trouby a naplňte směsí kuskusu a zeleniny. Na talířích pokapeme omáčkou tahini a posypeme jemně nasekanou petrželkou. Top s mrholením olivového oleje a sloužit.