Každý, kdo miluje brambory vyrobené na gratinované, ale to může být těžké. Lehčí způsob, jak si užít stejné chutě a textury, je zaměnit brambory a použít místo nich květák. Stále dostáváte to bohaté a krémové jídlo, které jste vždy milovali, zejména když používáte bohaté a sametové kešové mléko. A pro to mimořádně speciální něco, co říká jaro, použijte pro tyto světlé barvy fialový a oranžový květák!
Smetanový květák gratinovaný (Veganský)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 3 libry květák
- 2 polévkové lžíce veganského másla
- 2 polévkové lžíce cizrny mouky
- 2 šálky kešu mléka, zahřáté
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- Špetka muškátového oříšku
- 1/2 šálku veganského čedarového sýra, drcený
- 1/3 šálku bezlepkového chleba
- 2 polévkové lžíce veganské strouhané parmazánu
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Upevněte květák a nakrájejte hlavu na velké kvítky. Blanche květák v hrnci vroucí vody na pár minut. Chcete být něžní, ale stále máte chřipku. Vypusťte a opláchněte studenou vodou, abyste vaření zastavili.
- V pánvi střední velikosti roztavte máslo na mírném ohni a rozšlehejte v mouce, dokud se dobře nezkombinuje. Nechte to minutu vařit, abyste mouku ochutnali. Teplé mléko pomalu přidávejte šlehačkou, dokud nemáte hladkou omáčku. Toto je vaše bešamelová omáčka. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Přidejte sýr a rozšlehejte, dokud není hladký. Vypněte teplo a odložte stranou.
- Na dno pečicí misky 8x8 palce vložte několik pánví béchamelové omáčky. Přidejte květák do pekáče a přikryjte zbývající sýrovou omáčkou.
- V malé misce smíchejte drobky, parmezán a olej. Smíchejte a posypte květák. Pečeme po dobu 30 minut, nebo dokud horní nezačne zhnědnout. Otočte troubu na brojler po dobu 2 minut, aby se opravdu křupala nahoru. Před podáváním nechte několik minut sedět.