Objev dlouho zapomenuté formy ravioli v naší skříňce inspiroval toto nádobí, ale nebojte se - nemusíte mít formu, abyste je vyrobili (i když vypadají s plísní velmi hezky). Výplň je zcela bez mléka, ne že by to někdo mohl říci na základě toho, jak je krémová a chutná. Podávejte je s omáčkou dle vašeho výběru a sledujte, jak zmizí.



Krémová, sýrová domácí ravioli (vegetariánská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4

Ingredience

Pro těsto na Veganské těstoviny

  • 7oz těstovinové mouky nebo 00 mouky (chcete opravdu hedvábně hladkou mouku)
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 / 2-3 / 4 šálku vody


veganské černé fazole tamales

Pro plnění:

  • 1/2 šálku syrových kešu, namočených přes noc v teplé vodě se špetkou soli
  • 1 balení tofu
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku, oloupané
  • 1/2 lžičky soli
  • Twist pepře
  • 2 lžička tymiánu
  • 1/4 šálku citronové šťávy
  • 1/2 šálku bazalky, nakrájené na proužky
  • 1/2 šálku sušených rajčat, nakrájených na malé kousky

Příprava

Vyplnění:

  1. Začněte vypláchnutím kešu. Oloupejte česnek, ale nechte to celé. Odšťavněte citron a poté vložte kešu, citron, olivový olej a česnek do kuchyňského robotu nebo mixéru.
  2. Smíchejte, dokud není hladká, v případě potřeby seškrabte po stranách.
  3. Dále přidejte tofu. Rád rozřezávám důl na kousky a pak ho rozdrtím. Pravděpodobně budete muset pracovat ve fázích.
  4. Pokračujte, dokud se nespojí všechny tofu. Mělo by to být hladké. Přidejte tymián a sůl a přidejte je do směsi.
  5. Přeložte bazalku a rajčata sušená na slunci.

K výrobě těsta:

  1. Vložte všechny své suché ingredience do mísy a přidejte půl šálku vody a olivového oleje. Míchejte těsto rukama, dokud nevznikne chlupatá hmota. V případě potřeby přidejte další vodu.
  2. Jakmile se těsto spojí, nakloňte jej na lehce flourovaný povrch a hněte po dobu deseti minut, dokud nebude hladký a lesklý.
  3. Ponechte přikryté po dobu deseti minut.
  4. Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň sýru kešu kešu.
  5. Těsto nakrájejte na 4 stejné kousky a každý kus rozvařujte.
  6. Ravioli zaprášíme moukou.
  7. Položte jeden kus těsta na formu ravioli a do každé ravioli vložte lžičku náplně.
  8. Položte druhý kus těsta na vrchol a lehce najeďte válečkem přes vrchol, aby se těsto utěsnilo.
  9. Pomocí nože nakrájejte těsto na samostatné ravioly a jemně je vyjměte z formy. Okraje zalisujte pomocí vidlice.
  10. Opakujte pro zbývající těsto.
  11. Ravioli vařte na velké pánvi slané vroucí vody asi 5 minut.

Poznámky

Pokud nemáte plísňovou formu, postupujte podle kroků 1-5 a připravte těsto. Poté vyřízněte čtverce z každé vrstvy těsta, vložte do středu kopeček náplně a lehce kartáčujte okraje vodou, než umístíte další čtverec těsta na vrchol. Lehce přitlačte okraje k utěsnění ravioli. Dokonce si můžete projít hrany vidličkou, aby byly extra hezké. Poté postupujte podle zbývajících pokynů pro vaření.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1670 # Celkový obsah sacharidů: 166 g # Celkový tuk: 90 g # Celkový obsah proteinu: 51 g # Celkový obsah sodíku: 525 g # Celkový cukr: 6 g (na porci) Kalorií: 418 # Sacharidů: 42 g # Tuk: 23 g # Protein: 13 g # Sodík: 131 g # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.