Tato lasagne je skutečný předkrm s teplou, krémovou a mírně kořenitou omáčkou a nádhernou pečenou dýňovou polevou.
Smetanové dýňové lasagne (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
6-8
Ingredience
Dýňová Bechamel:- 1/2 šálku veganského másla
- 1 středně žlutá cibule, oloupaná a nakrájená na kosti
- 1/2 lžičky každé sušeného rozmarýnu a šalvěje
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 3 šálky neslazeného nemléčného mléka
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1/2 šálku zeleniny
- 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na kostičky
- 3/4 šálku pyré z dýně
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1 polévková lžíce suchého hořčičného prášku
- 1/2 lžičky chilli vloček nebo více podle chuti
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- Čerstvě prasklý černý pepř, podle chuti
- Půl koláč dýně, vykuchaný, loupaný a nakrájený na tenké plátky
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Špetka chilli vloček
- Čerstvě prasklý černý pepř, podle chuti
veganské hrnce pečené receptyPine nut Parmesan:
- 2 polévkové lžíce piniových oříšků, lehce opečené
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1/2 lžičky soli
Příprava
Jak vyrobit dýňový bechamel:
- Ve velké pánvi zahřejte veganské máslo na střední až nízké teplotě, dokud se neroztaví. Přidejte cibuli, rozmarýn a šalvěj a restujte, dokud cibule nebude průsvitná.
- Rozšlehejte mouku a vařte, za stálého šlehání asi minutu. Pomalu nalijte do mléka, šlehání do hladka.
- Přidejte víno a zeleninu a rozšlehejte, dokud není hladký. Přidejte česnek, dýně, výživné droždí a koření a rozšlehejte, až se přiblíží. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
Pro výrobu pečené dýně:
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Tence nakrájenou dýni položte na plech. Mrholení olivovým olejem a sezóna. Pečte asi 15 minut, dokud se dýně nevaří a teprve na vrcholu nezačne zhnědnout. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
Chcete-li vyrobit Pine nut Parmesan:
- Kombinujte všechny ingredience v výkonném mixéru nebo kuchyňském robotu a míchejte, dokud nebudou hladké. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
Sestavení lasagne:
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Nalijte 1/2 šálku bešamelu do dna pekáče 9x13. Top s nudlemi.
- Nalijte další 1/2 šálku bešamelu a nahoře s pečenou dýní, špenátem a bešamelem. Přidejte další vrstvu nudlí, pak omáčku a pak nudle. Pro dokončení přidejte omáčku, pečenou dýni a posypte parmezánem borovice.
- Pečte, odkryte, asi 45 minut. Vyjměte z trouby a nechte ji 45 minut vychladnout.