Tento recept je jednoduchá směs thajské kari pasty, pálení vápna, vyvážená jemnou smetanovou chutí květáku a kokosového mléka. Květák se praží před smícháním do polévky, což je krok, který dodává celkový zážitek lahodnou a kouřovou chuť. Podávejte tuto polévku s postranním salátem nebo chlebem.
Krémová thajská květáková polévka (veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
co jsou sójové drobky
Slouží
4
Ingredience
- 1 květák sekaný do květů
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje, rozdělený
- 1 střední cibule, nasekané
- 3-4 polévkové lžíce červené thajské kari pasty
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 13,5 unce může plnotučné kokosové mléko
- 1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy a více podle chuti
- Mrholení javorového sirupu podle chuti (volitelné)
Příprava
- Připravte plech na pečení a povlečte květák květáku do jedné polévkové lžíce kokosového oleje. Pečte květák při 400 ° F po dobu asi 30 minut, až budou květáky květáku na koncích zlatavě hnědé.
- Když je květák pečený, vařte cibuli a kokosový olej ve velkém hrnci na mírném ohni asi 5 minut.
- Přidejte kari pastu a sůl a promíchejte do plátky cibule.
- Jakmile je květák z cibule, přidejte do hrnce na polévku všechny kromě několika květů (budou použity jako poleva).
- Poté přidejte zeleninový vývar a kokosové mléko. Vařte, dokud nebude polévka teplá, a potom vymačkejte limetkovou šťávu.
- Přeneste polévku do mixéru a míchejte v šaržích, dokud nebude hladká. V případě potřeby ochutnejte a přidejte více soli nebo vápna.
- Horní část s opečeným květákem, zelenou cibulkou a sezamovými semínky, je-li to žádoucí.