Když je venku vlhká, studená a šedá, nic nepřekoná horkou misku domácí rajčatové polévky. Tato vydatná polévka je vyrobena výhradně z rostlin a má chuť. Textura je také báječná. Přidání grilovaného lilku a zpracování vařených ingrediencí v mixéru dodá této polévce bohatou a krémovou texturu.
Krémová rajčatová polévka (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
čokolády popcorn čokolády
Slouží
4-6
Čas na vaření
45
Ingredience
- Olivový olej podle chuti
- 1 velký červený pepř, rozebraný
- 1 malý lilek s kůrou, nakrájený na velké kousky
- 2 cibule střední velikosti, krájené v pořádku
- 2-4 česnekových pupenů, krájené v pořádku
- 7 zralých rajčat střední velikosti se slupkami, nakrájených na kostky (6 šálků rajčat v kostce)
- Pomlčka míchaných italských bylin (čerstvých a / nebo suchých)
- 1 polévková lžíce balzamického octu
- 2 šálky zeleninový vývar (domácí nebo vývar kostka + voda)
- Mořská sůl a mletý pepř, podle chuti
- Špetka horkých pepřových vloček (volitelné)
- Poleva (opce): pečené piniové oříšky, mikro-zelené a / nebo koprové plevele
Příprava
- Trouba: 450 ° F (standardní trouba) nebo 430 ° F (ventilátorová trouba)
- Vložte do misky pepř a lilek a pokapejte olivovým olejem. Odhoďte vegetariány, abyste je natřeli olejem. Posypeme solí. Kousky lilku a papriky rozetřete na plech potažený pergamenem a vložte do trouby. Grilujte asi 10 - 15 minut nebo dokud se nespálí s černými znaky. Jednou se otočte pomocí kleští.
- Mezitím v hrnci na polévku zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje. Cibuli a česnek opékejte do zlaté a měkké asi 5 minut. Přidejte nakrájená rajčata se šťávami a restujte na mírném ohni. Přidejte italské byliny a balzamikový ocet a promíchejte. Přidejte grilovaný lilek, pepř a promíchejte. Snižte teplo, přikryjte a vařte po dobu 5 minut na střední a nízké úrovni, několikrát promíchejte.
- Přidejte vývar a dusíme dalších 20 minut na mírném ohni. Přeneste do mixéru nebo kuchyňského robotu a míchejte polévku, dokud nebude velmi krémová. Nalijte zpět do hrnce a osolte, pepř a feferonky. Zakryjte a nechte polévku usadit 10 minut před teplem. Sloužit. Ozdobte podle potřeby.