Pokud se rozhodnete vyzkoušet tato křídla Agave-Ginger Tofu od Dawn Hutchins z Florida Coastal Cooking & Wellness, nebudete zklamáni. Lisovaný tofu nasává marinádu, takže je zevně křupavý a uvnitř něžný a svěžím.
Křupavá křídla tofu Agave-Ginger (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
160
Slouží
8
Ingredience
- 1/2 šálku agáve
- 1/4 šálku citrusové šťávy, citronu, limetky a pomeranče
- 1/4 šálku tekutých aminos, tamari nebo sójové omáčky
- 3 polévkové lžíce sezamového oleje
- 2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 3 stroužky česneku, mleté
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 kilogramy extra pevného tofu, lisované
- Kokosový olej nebo sprej na vaření, aby se zabránilo přilepení
Příprava
- Stisknutím tofu odstraníte vodu; mezitím smíchejte marinádu - do středně velké mísy přidejte agávu nebo med, čerstvou citrusovou šťávu, tekuté aminos, sezamový olej, čerstvý zázvor, česnek, sůl a pepř; prsty roztrhejte tofu na kousky velikosti kousnutí a vložte do marinády. Vložte nádobu do chladničky, aby marinovala přes noc. Před vařením vyjměte z ledničky, abyste dosáhli pokojové teploty.
- Předehřejte troubu na 400 ° F; nastříkejte plech na pečení sprejem na vaření nebo otřete trochu kokosového oleje, abyste zabránili lepení; přidat marinované kousnutí tofu a rezervovat si marinádu; pečte 20 minut, překlopte tofu křídla a otočte pánev a pečte dalších 20, nebo dokud není vnější povrch křupavý a agáve nebo med není karamelizován.
- Vařte zbývající marinádu v malé omáčce, dokud nezakryje zadní lžíci - asi pět minut; vyjměte tofu křídla z pece a potřete redukovanou marinádou.