V tomto receptu se křupavé řízky s cizrnou podávají s pikantní domácí houbovou omáčkou - „dýchání“ je bezlepkové! Cizrna má pro toto jídlo perfektní chuť a texturu, která zvítězí nad kýmkoli. Podávejte to spolu s čerstvými zeleními nebo zeleninou podle vlastního výběru.
Křupavé řízky s cizrnou v houbové omáčce (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Carb Vegan
- High Protein
- Vegan
- Pšenice zdarma
veganské bešamelské lasagne
Slouží
3
Ingredience
Pro cizrnu:
- 1 1/2 šálků konzervované cizrny, tekutina vyhrazena
- 1 stroužky česneku
- Mořská sůl, podle chuti
- 1 čajová lžička tymiánu
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 1/4 šálku mandlové mouky
- 2 polévkové lžíce bílého misa (vynechejte, aby byl zrnitý)
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
Pro dýchání:
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 lžíce mletého lněného semínka
- 1/4 lžička mořské soli
- 1/2 šálku aquafaba (tekutina z plechovky cizrny)
Pro houbovou omáčku:
- 3/4 šálky hub, nakrájené na plátky
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce bezlepkových tamari
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 2 lžičky šípkového kořene škrobu rozpuštěného ve 2 lžičkách filtrované vody
Příprava
Jak vyrobit cizrnu:
- V kuchyňském robotu smíchejte všechny ingredience kromě mouky a zpracovejte do hladkého stavu. Přidejte mouku a puls, aby se směs promíchala. Měl by být dostatečně měkký, aby se zformoval na kotlety, ale neměl by být příliš lepivý. Pokud je příliš lepkavý, přidejte trochu více mouky. Tvar do oválů a odložte stranou na talíř.
- Vložte droždí a lněné semínko a mořskou sůl do mísy a smíchejte je dohromady. Umístěte aquafaba do jiné mísy. Vyrovnejte listovou pánev s pergamenem. Každou kotletku ponořte do aquafaba a poté ji dejte do směsi kvasinek. Umístěte na podnos s pergamenem. V případě potřeby postříkejte olivovým olejem.
- Umístěte do trouby s teplotou 400 ° F a pečte asi 20–30 minut, dokud se nezahřeje a nehraje na okrajích.
Chcete-li Houbová omáčka:
- Kombinujte všechny ingredience kromě směsi kořenových kořenů a duste. Vařte, dokud houby nejsou jemné, asi 10 minut. Přidejte kořen a vařte, dokud nezhoustne. Podávejte přes kotlety.