Tato brzká letní klasika používá jako hlavní kus pečený květák potažený křupavou, mírně kořenitou vrstvou kokosu. Pak zkombinujete tento dekadentní květák s mátovým hráškem a celou věc rozmícháte do chleba pita a vše dokončíte čerstvým dresingem a křupavými semínky tahini. Miska dokáže být uklidňující a zároveň svěží a lehká.
Křupavý kokosový květák s mátovým hráškem a pita chlebem (veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
4
Čas na vaření
15
Ingredience
Pro květák:
- 1 květák rozbitý na malé květy
- 1/2 šálku bezlepkového ovsa
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky kmínu kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky černé hořčičné semínka
- Pepř
- 1 vápno poested
- 1/2 lžičky chili vloček
- 1 šálek sušeného kokosu
- 1 šálek mandlového mléka
- 1/2 vápna, šťávy
- Špetka soli
- 2 polévkové lžíce kokosové mouky
Pro hrách:
- 3 a 1/2 šálků hrášku
- 1/2 citronu, šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Sůl
- Hrst čerstvé máty
- Hrst koriandru
- Tahini dresink (ozdoba)
- Opékaná slunečnicová semínka (obloha)
- Pečivo nebo pitas (v případě potřeby bezlepkové)
Příprava
- Přidejte oves do potravinářského stroje nebo vysokorychlostního mixéru a na několik sekund je promíchejte, abyste získali polojemnou drobenku.
- Přeneste to do velké mísy a poté přidejte veškerou ingredienci až do mandlového mléka, ale ne včetně. Mix je kombinovat.
- Přidejte mandlové mléko a zbytek květáku do samostatné mísy a smíchejte je dohromady.
- Ponořte květák do mokrých ingrediencí a poté suchou směs v šaržích poté nasuňte na velký pekáč.
- Pečte je při 375 ° F po dobu 40 minut, dokud nejsou zlaté a křupavé.
- Přidejte všechny ingredience pro hráškovou kaši do vašeho kuchyňského robota a smíchejte je, dokud nezískáte lehce robustní kaši.
- Podávejte křupavý květák naložený do flatbreads nebo pitas s mátovým hráškem, spousty tahiniho dresingu, máty, koriandru a opékaných semen.