Tyto křupavé polentní čtverce jsou skvělé nejen proto, že jsou vynikající, ale jsou také zcela bez oleje! Na vnější straně křupavé a zlaté, na vnitřní straně syrové a hloupé, tyto čtverce se skvěle hodí na saláty nebo dokonce jako náhrada za krutony v polévce. Tento recept zahrnuje koření, ale neváhejte a nechte ty pro snadnější chuť, kterou lze použít v mnoha různých pokrmech.
Křupavé polentní čtverce (Vegan)
- Mléko zdarma
- Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
- Vegan
Slouží
2
Ingredience
Pro náměstí Polenta:
- 1 1/2 šálků polenta
- 1 šálek vody
- 1-2 stroužky česneku, mleté (volitelné)
- 1 - 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek (volitelné)
- Špetka soli
Pro povrchovou úpravu:
- 1/4 šálku polenta
- 1/2 čajové lžičky cibule (volitelné)
- Chipotle paprika nebo uzená paprika, podle chuti (volitelné)
- Černý pepř, podle chuti
- Špetka soli
Příprava
- Přidejte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vmíchejte polentu a mletý česnek a vařte po dobu 5-7 minut, dokud nebude hustá a lesklá. Za míchání přidejte výživné droždí a sůl.
- Rozložte rovnoměrně, jakkoli tlusté nebo tenké, jak se vám líbí, na pergamenu a nechte vychladnout při pokojové teplotě, trvá to asi jednu hodinu.
- Předehrejte troubu na 440 ° F.
- Smíchejte všechny přísady v misce. Ochlazenou polentu rozřežte na čtverce nebo jakýkoli tvar, který se vám líbí, a ponořte každou stranu každého čtverce do povlaku. Položte na podnos s pergamenem potažený papírem a opékejte jej po dobu asi 5 až 10 minut na každou stranu, dokud není zlatý a křupavý.